Sastojci

  • 400 g flama (juneća potrbušina) 20 g kapara 1 luk vlašac 50 g kiselih krastavaca 0.5 vezice kiselih krastavaca 2 žumanceta 1 kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja 1 kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja 1.5 kašika senfa nekoliko kapi tabaska 1 kašika koncentrata paradajza 1 cvet soli sveže mleveni crni biber 4 parčeta tamnog beskvasnog hlebaDodatno potrebno10 cm veličina modle

Priprema

  • Meso stavite u zamrzivač na 30 minuta. Ohlađeno meso isecite na trakice, a zatim ga sitno naseckajte (ne sme da bude previše sitno, mora da zadrži teksturu).
  • Naseckajte kapare. Oljuštite i naseckajte vlašac. Kisele krastavce takođe sitno naseckajte. Peršun iskidajte i sitno naseckajte. Tataru dodajte žumanca, maslinovo ulje, vorčester sos, senf, tabasko, koncentrat paradajza, cvet soli i biber. Dodajte tri četvrtine kiselih krastavaca i tri četvrtine kapara i sve zajedno pažljivo promešajte.
  • Hleb zapecite da dobije boju.
  • Posluživanje
  • Tatar zagrabite i stavite u modlu na sredinu tanjira. Sklonite modlu, isto ponovite na ostalim tanjirima. Ukrasite s malo peršuna, kiselih krastavaca i kapara. Uz jelo poslužite zapečeni hleb.

Slični recepti

Pogledaj sve