Triput pečen čips

Recept od: Mark Morijarti

  

Sastojci

  • 4 velika krompira sorte maris piper, oljuštena
  • 3l vode
  • 150g morske soli
  • 1l ulja, za prženje

Priprema

  • Iseći krompir na jednake komade čipsa. Voditi računa da svi budu slične debljine i veličine 2x7cm.
  • Prokuvati posoljenu vodu, ubaciti čips i podesiti odbrojavanje od 4 minuta na telefonu. Izvaditi i složiti krompir na krpu, zatim odložiti u frižider, na 30 minuta.
  • Zagrejati ulje u plitkom tiganju, i sačekati da dostigne 140°C. Dodati čips i podesiti odbrojavanje od 4 minuta na telefonu. Izvaditi i staviti čips na krpu. Ostaviti u frižideru 30 minuta.
  • Povećati temperaturu na rerni, na 200 stepeni i staviti čips unutra. Peći dok čips ne postane hrskav i zlatan sa svih strana. Izvaditi i odmah servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve