Troslojna torta od jabuka

Recept od: Marta Stjuart

     

Sastojci

  • Patišpanj
  • 1/2 šolje otopljenog neslanog putera, i dodatna količina za podmazivanje modli
  • 2 šolje brašna, i dodatna količina za posipanje modli 
  • 2 čajne kašičice praška za pecivo 
  • 1/2 čajne kašičice sode bikarbone 
  • 2 čajne kašičice mlevenog kima 
  • 1/2 čajne kašičice mlevenog đumbira 
  • 3/4 čajne kašičice kuhinjske soli 
  • 2 šolje laganog smeđeg šećera 
  • 2 velika jajeta 
  • 4 jabuke greni smit, oljuštene; dve grubo narendane, a dve naseckane 
  • Glazura:
  • 3 komadića (1,5 šolja) neslanog putera, sobne temperature 
  • 680g krem sira, sobne temperature 
  • 5 šolja prosejanog šećera za glazuru 
  • 2 zahvata kuhinjske soli, koliko stane između tri prsta
  • sušene kriške jabuka, za ukrašavanje (opciono)

Priprema

  • Patišpanj
  • Zagrejati rernu na 176°C. Puterom podmazati tri okrugle modle prečnika 20cm. Obložiti papirom za pečenje. Papir za pečenje podmazati puterom i posuti brašnom.
  • U činiji srednje veličine pomešati brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet, đumbir i so. U velikoj činiji dobro umutiti puter, smeđi šećer i jaja. Umešati narendane i naseckane jabuke. Dodati smesu s brašnom i promešati da se sve sjedini. Rasporediti testo u pripremljene modle. Izravnati gornju površinu. 
  • Peći 35 do 40 minuta. Patišpanj je gotov kada čačkalica ubodena u sredinu izađe čista. Ostaviti patišpanj da se ohladi 20 minuta, zatim ih izvrnuti na žičane držače i skinuti papir za pečenje. Ostaviti patišpanj da se skroz ohladi. 
  • Glazura
  • U posudi miksera s lopaticama umutiti puter, oko 2 minuta, na srednje visokoj brzini, dok ne postane penast. Dodati krem sir i mutiti još 2 minuta da se dobro sjedini. Dodati šećer i so i mešati još 5 minuta. 
  • Staviti 1 u na tanjir za serviranje. Rasporediti 1 šolju glazure preko patišpanja. Staviti sledeći sloj patišpanja. Ponoviti s još jednom šoljom glazure i trećim slojem patišpanja. Premazati preostalu glazuru preko gornje površine i po ivicama torte. Ohladiti u frižideru, najmanje 1 sat ili do 4 dana. Zagrejati na sobnu temperaturu pre serviranja. Ukrasiti suvim kriškama jabuke. Seći tortu nazubljenim nožem.
  • Beleške kuvara:
  • Torta se može peći u tepsiji 23x33cm. Dužina pečenja je slična opisanoj.

Slični recepti

Pogledaj sve