Trostruki seviče

Trostruki seviče

          

Sastojci

  • 850 g lososa 1700 g zubaca 16 limuna sokIka Mata1 crveni luk sitno seckani 6 mladih lukova seckanih 4 paradajza bez semenki seckanih 1 šaka peršuna sitno seckanog 2 crvene paprike sa semenkama sitno seckane 3 konzerve kokosovog krema so i biberEspanjola3 ljutike sitno seckane 1 kašika kapra 1 kašika sirćeta od maline maslinovo ulje za garniranjeTahiti tartare1 rotkvica isečena na listiće 1.5 mango sitno seckani 1 šaka lišća korijandera 1 crvena paprika iseckana 1 mladi luk iseckan 3 limete isečene na kriške 3 slatka crvena krompira

Priprema

  • Iseckajte lososa na kockice. Sitno iseckajte zubaca i stavite ga u činiju. Potopite ga u sok od limuna i limete. Odnos limuna i limete treba da bude ⅓ limete i ⅔ limuna. Dodajte prstohvat soli i promešajte. Poklopite i ostavite da odstoji 4 sata u frižideru, ili ako je moguće, preko noći.
  • Nakon toga, mariniranog zubaca podelite na dva jednaka dela i stavite u dve činije. Iz jedne činije odstranite sav sok i to će biti seviče espanjola. Dodajte sve ostale sastojke za espanjolu i ostavite u frižideru.
  • U drugu činiju sipajte sok od citrusa i ostavite pola sata da se marinira u frižideru. Nakon toga, ocedite višak limunovog soka, ostavljajući samo jednu kašiku. To će biti Ika Mata. Dodajte sve sastojke za to jelo. Dodajte so, citruse ili čili ako je potrebno. Pomešajte lososa sa preostalim sastojcima i servirajte po kašiku od svakog sevičea na tanjir. Ukrasite kriškama limete i svežim začinima.

Slični recepti

Pogledaj sve