Trufle od čokolade, espreso kafe i lešnika

Trufle od čokolade, espreso kafe i lešnika
Slične emisijeGurman za svaki danGledajte: Ponedeljak 30 novembar u 12:00 | Ponedeljak 30 novembar u 12:30

Opis

Staviti pavlaku u šerpu i prokuvati na srednjoj vatri. Skinuti sa vatre i sipati pavlaku u veliku šerpu sa čokoladom i mešati metalnom kašikom da se čokolada otopi. Zatim umešati kafu.

Prekriti providnom folijom i ostaviti da se slegne 3 do 4 sata ili dok ne očvrsne.

U velikom plitkom plehu pomešati izlomljene lešnike, kakao u prahu i malo soli. Koristeći supenu kašiku ili kašiku za sladoled, izvaditi kugle čvrste čokoladne smese i uvaljati ih u smesu sa kakaoom i lešnicima.

Složiti trufle na pripremljenu tacnu. Servirati sa espresom kao desert, posle večere.

Trufle se mogu čuvati u hermetičkoj posudi u frižideru do 3 dana.

Sastojci

  • 400g naseckane kvalitetne crne čokolade (najmanje 70% kakaoa)
  • ⅔ šolje (160ml) punomasne pavlake
  • 1½ supena kašika epsreso kafe
  • ¼ šolje lešnika, pečenih, oljuštenih, sitno naseckanih
  • kvalitetan kakao u prahu za posipanje (po želji)
  • malo soli

Slični recepti