Turska jaja servirana sa roti lepinjama

Recept od: Džon Torod i Liza Fokner

Ova turska jaja postaće omiljeno jelo za rani ručak, vikendom. Meko kuvana jaja servirana na svežim lepinjama sa ljutkastim jogurtom.

Sastojci

  • 2 porcije, 4 lepinje
  • Za turska jaja
  • 200-300 g grčkog jogurta
  • 1 – 1 ½ češanj belog luka, narendan
  • 1 čajna kašičica mlevenog kima
  • 1 čajna kašičica mlevenog đumbira
  • sok od pola limuna, i narendana kora
  • šaka sveže mirođije, naseckana
  • 3 jajeta
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 1 čajna kašičica smese od papričice čipotl ili pahuljice čilija
  • Za roti lepinje
  • 300 g brašna
  • 4 supene kašike ulja, i dodatno za premazivanje
  • 150 ml mlake vode
  • 1 čajna kašičica soli

Priprema

  • Za turska jaja
  • Pomešati začine, beli luk, đumbir, koru i sok od limuna u jogurt. Umutiti da se sve dobro sjedini.
  • Umešati mirođiju.
  • Sipati maslinovo ulje u malu tepsiju na blagoj vatri.
  • Dodati čipotl smesu i zagrejati.
  • Kuvati jaja 6 minuta. Staviti u hladnu vodu da se zaustavi proces kuvanja, zatim oljuštiti i prepoloviti po dužini.
  • Rasporediti smesu jogurta na lepinje, preko staviti kuvana jaja, preliti uljem od čilija i posuti mirođijom.
  • Za roti lepinje
  • U velikoj činiji, pomešati sve sastojke i zatim sve umesiti, da se dobije testo.
  • Izvrnuti testo na površinu posutu brašnom i mesiti par minuta.
  • Podeliti testo na četiri kugle. Izvaljati kugle u kružnicu i ispržiti na visokoj temperaturi, dok ne dobiju zlatnu boju.

Slični recepti

Pogledaj sve