Turska šnicla sa salatom od kupusa

Recept od: Rudolf van Vin

Turska šnicla sa salatom od kupusa

    

Sastojci

  • 300 g krompira 400 g ćurećih grudi 2 jajeta 1 kašika karija u prahu 100 g brašna 100 g prezli maslinovo ulje za prženje 100 g putera za prženjeza salatu od kupusa0.25 belog kupusa 0.25 crvenog kupusa 1 mladi luk 30 g suvog grožđa 1 limun 1 pomorandža ekstradevičansko maslinovo ulje so sveže mleveni biber

Priprema

  • • Stavite da provri posoljena voda za krompire.
  • Kuvanje krompira:
  • • Oljuštite krompir i isecite ga na kockice.
  • • Kuvajte krompir oko 15 minuta.
  • Pripremanje ćuretine:
  • • Isecite ćuretinu na 4 kriške.
  • • Stavite komad između dva lista plastične folije
  • • Istucajte komad ćuretine maljem za meso ili šerpicom.
  • • Isto ponovite sa drugim komadima mesa.
  • Salata od kupusa:
  • • Ocedite krompir i ostavite da se osuši
  • • Iseckajte delove belog i crvenog kupusa na tanke rezance
  • • Iseckajte mladi luk na tanke kolutove
  • • Stavite krompir, beli kupus, crveni kupus, mladi luk i suvo grožđe u činiju
  • • Presecite limun napola i iscedite jednu polovinu nad činijom.
  • • Drugu polovinu isecite na četvrtine koje ćete kasnije poslužiti sa šniclom.
  • • Presecite pomorandžu napola i iscedite sok iznad činije.
  • • Dodajte malo ekstradevičanskog maslinovog ulja i dobro promešajte.
  • • Začiniti solju i biberom.
  • Turske šnicle:
  • • Razbijte jaja u činiju i blago umutite.
  • • Začinite ćuretinu solju, biberom i karijem u prahu.
  • • Uvaljajte ćuretinu u brašno, potom u umućeno jaje i na kraju u prezle.
  • • Snažno rukama pritisnite prezle.
  • • Otresite višak prezli.
  • • Zagrejte tiganj sa malo ulja i dodajte 100 grama putera za pečenje.
  • • Pržite ćureće šnicle dok ne porumene sa obe strane za oko 8 minuta.

Slični recepti

Pogledaj sve