Ukiseljeni vrganji
Recept od: Primož Dolničar
Sastojci
- vrganji
- 1 čaša belog sirćeta
- 3 čaše vode
- lovorov list
- malo muskatnog oraščića
- puna kašika soli
- malo bibera
- glavica luka šalot
Priprema
- Očistiti gljive.
- Iseći po potrebi.
- Oprati.
- Osušiti.
- Gljive kratko blanširati u ključaloj vodi.
- Gljive staviti na sito.
- Procediti.
- Sačekati da se ohladi.
- Pripremiti 3 jednake čaše vode i 1 čašu destilovanog sirćeta od belog vina.
- Zagrejati šerpu.
- Sipati svu tečnost u šerpu.
- Prokuvati začine u šerpi.
- Staviti gljive u teglu (ne previše napuniti teglu, jer bi gljive mogle postati ljigave).
- Dodati luk šalot i lovorov list.
- Dodati još gljiva odgore.
- Preliti sve sastojke sirćetom.
- Staviti malu mrežicu preko gljiva i pažljivo poklopiti.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Lora i Stojan
Pljeskavice od patlidžana
Recepti Džejmi Oliver
Specijalna dosa (veganska)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli krastavac
Recepti Džastin Šofild
Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom
Recepti Džastin Šofild
Kriške batata sa prelivom od kisele pavlake
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Filipa Gomeš
Kajgana sa šparglom
Recepti Rudolf van Vin
Pečeno povrće sa kamember sirom
Recepti Mark Morijarti
Sporo pečen hrskav krompir s čimičuri prelivom
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečenog povrća