Opis

Uključiti gorionik na gas, skloniti rešetku i prekriti površinu ispod gorionika srebrnom folijom, vratiti rešetku i pojačati vetru na najjače, staviti plavi patlidžan direktno na vatru i pustiti da se prepeče.

Prevrnuti patlidžan pomoću mašica da bi se ravnomerno ispekao.

Kad bude prepečen sa svih strana, skloniti ga s vatre i staviti na tanjir da se ohladi.

Kad se patlidžan ohladi dovoljno da može da se obrađuje, preseći ga i kašikom izvaditi mesnati deo u cediljku da bi višak tečnosti iscurio.

Izmrviti beli luk pomoću prese ili ga sitno narendati, pomešati s pulpom plavog patlidžana, jogurtom, limunovim sokom, maslinovim uljem i solju. Pre serviranja posuti seckanim peršunom i semenkama nara.

Servirati s hrskavim pita hlebom isečenim na četvrtine.

Sastojci

  • 2 mala
  • čvrsta plava patlidžana
  • 1 čen belog luka
  • 80 g jogurta
  • 0.25 šolje maslinovog ulja
  • 1 kašika soka od limuna
  • 0.25 kašičice soli
  • 1 vezica seckanog peršuna
  • seme od 1 nara
  • 1 pita hleb

Slični recepti