Umak od prepečenog plavog patlidžana
Recept od: Sarit i Itamar
Sastojci
- 2 mala čvrsta plava patlidžana 1 čen belog luka 80 g jogurta 0.25 šolje maslinovog ulja 1 kašika soka od limuna 0.25 kašičice soli 1 vezica seckanog peršuna seme od 1 nara 1 pita hleb
Priprema
- Uključiti gorionik na gas, skloniti rešetku i prekriti površinu ispod gorionika srebrnom folijom, vratiti rešetku i pojačati vetru na najjače, staviti plavi patlidžan direktno na vatru i pustiti da se prepeče.
- Prevrnuti patlidžan pomoću mašica da bi se ravnomerno ispekao.
- Kad bude prepečen sa svih strana, skloniti ga s vatre i staviti na tanjir da se ohladi.
- Kad se patlidžan ohladi dovoljno da može da se obrađuje, preseći ga i kašikom izvaditi mesnati deo u cediljku da bi višak tečnosti iscurio.
- Izmrviti beli luk pomoću prese ili ga sitno narendati, pomešati s pulpom plavog patlidžana, jogurtom, limunovim sokom, maslinovim uljem i solju. Pre serviranja posuti seckanim peršunom i semenkama nara.
- Servirati s hrskavim pita hlebom isečenim na četvrtine.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Filipa Gomeš
Voćna salata
Recepti Primož Dolničar
Salata s kremom od pasulja
Recepti Džastin Šofild
Salata od heljdinih nudli i govedine
Recepti Tom Keridž
Salata od karfiola sa roštilja
Recepti Mark Morijarti
Cezar salata sa zelenim fusilima, kobasicom i pekorinom
Recepti Jolanta Delibozova
Salata od šargarepe i đumbira
Recepti Majk i Li
Salata sa sanšajn satai sosom
Recepti Božana Kacarova
Zelena salata sa suvim žumancima
Recepti Jolanta Delibozova
Salata s punjenim kruškama
Recepti Piter Kuruvita
Salata od Jakobovih kapica