Sastojci

  • 2 mala čvrsta plava patlidžana 1 čen belog luka 80 g jogurta 0.25 šolje maslinovog ulja 1 kašika soka od limuna 0.25 kašičice soli 1 vezica seckanog peršuna seme od 1 nara 1 pita hleb

Priprema

  • Uključiti gorionik na gas, skloniti rešetku i prekriti površinu ispod gorionika srebrnom folijom, vratiti rešetku i pojačati vetru na najjače, staviti plavi patlidžan direktno na vatru i pustiti da se prepeče.
  • Prevrnuti patlidžan pomoću mašica da bi se ravnomerno ispekao.
  • Kad bude prepečen sa svih strana, skloniti ga s vatre i staviti na tanjir da se ohladi.
  • Kad se patlidžan ohladi dovoljno da može da se obrađuje, preseći ga i kašikom izvaditi mesnati deo u cediljku da bi višak tečnosti iscurio.
  • Izmrviti beli luk pomoću prese ili ga sitno narendati, pomešati s pulpom plavog patlidžana, jogurtom, limunovim sokom, maslinovim uljem i solju. Pre serviranja posuti seckanim peršunom i semenkama nara.
  • Servirati s hrskavim pita hlebom isečenim na četvrtine.

Slični recepti

Pogledaj sve