Umućena pavlaka i kozji sir sa balzamiko boranijom

Recept od: Džastin Šofild

       

Sastojci

  • 3 pune šake zelene boranije (vrhovi odsečeni)
  • 200ml pavlake
  • 1 supena kašika pavlake za šlag
  • 100g mekanog kozjeg sira
  • ½ kašičice suve mente
  • so i biber
  • 1 češanj belog luka, izblendiran
  • 1 supena kašika kvalitetnog balzamiko sirćeta
  • 2 supene kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja

Priprema

  • U velikoj šerpi prokuvati posoljenu vodu. Dodati boraniju i ponovo prokuvati. Procediti i odmah staviti u posudu sa ledenom vodom da se zaustavi kuvanje.
  • Umutiti pavlaku, zatim pavlaku za šlag, kozji sir, mentu i malo soli u multipraktiku. Blendirati dok se ne dobije glatka smesa. Rasporediti u srednje plitak tanjir.
  • U velikoj posudi umutiti beli luk, sirće i ekstradevičansko maslinovo ulje. Dodati proceđenu boraniju i dobro promešati. Staviti salatu od boranije preko umućenog krema.

Slični recepti

Pogledaj sve