Uštipci od jabuka

Recept od: Hari Istvud

             

Sastojci

  • 500 ml biljnog ulja za prženje 75 g samopodižućeg brašna 1 prstohvat soli 10 g sitnog šećera za uštipke plus 50 g šećera za posipanje 40 ml poluobranog mleka 3 jaja srednje veličine umućena 2 male slatke jabuke (kao što su "pink lady") oljuštene izvađenog jezgra i isečene na 9 prstenova po jabuci 1 kašičica mlevenog cimeta

Priprema

  • Zagrejati ulje do 160˚C.
  • Pomešajte mleko i jaja u bokalu.
  • Zamešajte brašno, so, 10g šećera u velikoj posudi i napravite rupu u sredini.
  • Postepeno dolivajte mešavinu mleka i jaja u smesu s brašnomsve dok ne dobijete testo.
  • Umočite kriške jabuke u testo jednu po jednu, vodeći računa da budu prekrivene sa svih strana.
  • Ubacite sirove uštipke u vrelo ulje (oko 180˚C na termometru) i kuvajte oko 3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju i narastu. Kuvajte po dva komada odjednom i ne zaboravite da povratite temperaturu ulja između dve serije.
  • Kad budu skuvani, neka budu na tanjiru pokrivenom kuhinjskim papirom, a potom ih vrtite u kesi sa šećerom i cimetom dok ne budu skroz prekriveni. Služite ih tople ipravo iz tiganja.

Slični recepti

Pogledaj sve