Uštipci od limuna

Recept od: Sofi Grigson

Zadovoljite želju za slatkim uz ove italijanske uštipke s limunom.

Sastojci

  • 24 komada
  • 250 g brašna
  • 1 supena kašika šećera u prahu
  • 1/2 čajne kašičice soli
  • 1/2 kesice instant kvasca ili 10 g svežeg kvasca
  • 200 ml mlake vode
  • fino narendana kora jednog limuna
  • 2 supene kašike limončela
  • šećer za glazuru ili šećer u prahu ili med
  • suncokretovo ulje za prženje

Priprema

  • Pomešati brašno, šećer u prahu i so u velikoj činiji.
  • Ako se koristi svež kvasac, napraviti udubljenje u sredini i dodati malo vode. Izgnječiti kvasac i umešati rukama. Ako se koristi suv kvasac, samo ga umešati u brašno.
  • Postepeno umešati preostalu vodu da se dobije glatka smesa. Mutiti još 5 minuta da se razradi gluten i da smesa nema grudvice.
  • Pokriti i ostaviti na toplom mestu dok se volumen ne poveća dva puta i smesa ne postane puna mehurića.
  • Zagrejati ulje u šerpi na ringli srednje temperature (može se upotrebiti i friteza). Dok se
  • ulje zagreva, umutiti koru limuna i limončelo u testo i obložiti tepsiju sa dva sloja kuhinjskog ubrusa.
  • Pažljivo staviti čajnu kašičicu smese u vruće ulje i pržiti dok ne dobjie blagu zlatnu boju. Ocediti na kuhinjskom ubrusu par minuta, zatim staviti na tacnu za serviranje i posuti šećerom za glazuru, šećerom u prahu ili preliti medom. Servirati dok je još toplo.

Slični recepti

Pogledaj sve