Varivo od pilećeg karabatka s limunom i pirinčem

Varivo od pilećeg karabatka s limunom i pirinčem

Opis

Skuvati pirinač prema uputstvima za pripremu na pakovanju.


Za varivo od pilećeg karabatka s limunom

Oljuštiti i naseckati luk na sitno. Oljuštiti i naseckati beli luk na sitno.

Zagrejtati malo maslinovog ulja u tiganju za pečenje i propržiti luk i beli luk otprilike 2 minuta.

Iseći piletinu na kockice. Zatim staviti piletinu u tiganj i sve zajedno pržiti oko 3 minuta.

Oljuštiti i naseckati šargarepu na kolutiće.

Ukloniti vlakna celera, a celer iseckati na kockice.

Iseći limun na kriške.

Skinuti iglice ruzmarina s grančica i naseckati ih na sitno. Skinuti listiće majčine dušice s grančica i sitno ih naseckati.

U dublji tiganj dodati šargarepu, celer, pola limuna, ruzmarin, majčinu dušicu i lovor i zajedno pržiti otprilike jedan minut.

Sipati belo vino i začiniti s malo sveže mlevenog bibera.

Dodati vodu i kocku bujona. Dobro promešati i pustiti da se lagano dinsta oko 20 minuta.

Iseckati tikvicu na kockice. Dodati je 5 minuta pre nego što je pileće varivo gotovo.

Pustiti da se srčike artičoke ocede, preseći ih na pola i dodati ih u tiganj.

Naseckati peršun na sitno. Pileće varivo s limunom ukrasiti peršunom i ostatkom limuna.

Sastojci

  • 300 g mešanog pirinča
  • 1 luk
  • 3 čena belog luka
  • maslinovo ulje za kuvanje
  • 400 g pilećih karabataka
  • 0.5 šargarepe
  • 2 stabljike celera
  • 1 limun
  • 2 grančice ruzmarina
  • 2 grančice ruzmarina
  • 3 lista lovora
  • 150 ml belog vina
  • 500 ml vode
  • 1 kocka pilećeg bujona
  • 1 tikvica
  • 400 g srčika artičoke
  • 0.5 veze peršuna
  • Dodatno je potrebno: tiganj za pečenje

Slični recepti