Opis

Potopite leblebije u vodu veče pre kuvanja. Natopljene leblebije ocedite.

U lonac stavite dovoljno vode da prekrije leblebije, uključite vatru, dodajte leblebije i ostavite da se kuvaju u poklopljenom loncu sve dok ne omekšaju.

Drugi lonac stavite na vatru i u njega stavite meso isečeno na kockice. Stavite dovoljno vode da prekrije meso, poklopite lonac i ostavite da se kuva.

Očistite crni luk i isecite ga na šest delova.

Očistite beli luk i grubo ga naseckajte.

U drugi lonac stavite maslinovo ulje i zagrejte ga. Na vruće ulje stavite beli luk i luk i dinstajte uz povremeno mešanje.

Tikvice isecite na četiri dela po dužini i svako parče rasecite na tri kriške.

Dodajte tikvice crnom i belom luku i mešajući dobro ispržite.

Pržene tikvice prelijte s 4-5 kutlača vode u kojoj se kuva meso i ostavite da se kuvaju na laganoj vatri.

Dodajte omekšale leblebije i meso.

Dodajte slani jogurt i dobro promešajte da se prožme s supom. Ostavite da se kuva na laganoj vatri do vrenja.

Kad dobijete konzistenciju gustog variva, pospite sušenom nanom i promešajte. Ostavite da vri još malo.

Kad je jelo gotovo, stavite ga na tanjir za posluživanje i pospite s još malo suve nane.

Sastojci

  • 1 čaša leblebija
  • 500 g mesa isečenog na kockice (teletina ili jagnjetina)
  • voda
  • 1 crni luk
  • 4 čena belog luka
  • 0.5 kašičice maslinovog ulja
  • 2 tikvice
  • 300 g slanog jogurta
  • 3 prstohvata suve nane

Slični recepti