Priprema

• Povrtni kari:
• • Oljuštite i iseckajte crni luk.
• • Oljuštite i sitno iseckajte beli luk.
• • Isecite karfiol na cvetiće.
• • Operite boraniju, uklonite vrhove i prepolovite je.
• • Zagrejte malo ulja u voku.
• • Pržite kari pastu s crnim i belim lukom.
• • Dodajte karfiol i boraniju.
• • Isecite papriku na pola, uklonite semenke, iseckajte je na komadiće i dodajte u kari.
• • Dodajte kokosovo mleko i pustite kari da se dinsta oko 15 minuta.
• Kompot od manga:
• • Oljuštite mango i isecite mesnati deo.
• • Isecite vrhove čili-paprike i vrtite je u rukama da ispadnu sve semenke.
• • Isecite čili-papriku.
• • Dodajte sve sastojke u šerpu i pustite da proključa.
• • Neka se zgušnjava oko 6 minuta
• Dovršavanje karija:
• • Operite tikvicu, isecite je na pola i potom na kockice.
• • Dodajte tikvicu da se kuva u kari-sosu poslednjih 5 minuta.
• • Ocedite pasulj i dodajte u vok. Kratko prokuvajte.
• • Stavite kari na tanjir i ukrasite indijskim orasima.