Venčići s rumom, kompotom od egzotičnog voća i granitom od kokosa

Venčići s rumom, kompotom od egzotičnog voća i granitom od kokosa

Opis

Testo za venčiće

U brašnu napravite udubljenje, te umešajte šećer, so, mleko, sveži kvasac i jaje. Mesite, te dodajte maslac. Nastavite mesiti dok ne dobijete gipko testo. Pokrijte testo plastičnom folijom i ostavite na toplom da se diže oko 30 minuta. Potom ga istucite i ponovno oblikujte kuglu.

Prekrijte testo plastičnom folijom i ostavite da se ponovno digne. Zagrejte rernu na 180°C. Namašćene kalupiće do polovine napunite testom. Pecite venčiće oko 15 minuta tako da budu zlatnosmeđe boje.


Kuglice od kokosa

Pomešajte brašno sa šećerom i kokosom. Umešajte maslac i glukozu. Testo oblikujte u veknu. Pokrijte ga i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Isecite testo u okrugle kriške prečnika oko 4cm. Pecite kuglice oko 10 minuta, tako da budu zlatnosmeđe boje. Kuglice možete izrezati i kalupom za rezanje.


Sirup od ruma

Zagrejte vodu i otopite šećer. Dodajte rum.


Kompot od egzotičnog voća

Voće oljuštite i narežite na jednake kockice. Ostatke manga ukuvajte sa šećerom, belim vinom i umutite. Dodajte kockice voća, maknite posudu s vatre i ostavite kompot da se ohladi. Začinite kompot koricom limete.


Granita od kokosa

Zagrejte vodu s rendanim kokosom i ostavite 10 minuta da se kokos natapa. Procedite, otopite šećer i dodajte kokosovo mleko. Tečnost sipajte u posudu. Zamrznite i redovno mešajte varjačom dok ne dobijete granitu.


Posluživanje

Prepolovite venčić i natopite ga sirupom. Stavite kompot na tanjir i na njega položite natopljen venčić. Na njega stavite kuglicu od kokosa. Uz voće poslužite i sirup od ruma. Pre posluživanja stavite granitu na venčić i ukrasite kriškom karambole i koricom limete.


Savet

Ne brinite ako testo za venčiće bude izgledalo kao ređa smesa, tako i treba da bude.

Sastojci

Za testo

  • 350 g brašna
  • 150 g maslaca
  • 40 g šećera
  • 200 g jaja
  • 200 ml mleka
  • 20 g svežeg kvasca
  • 10 g soli

Za sirup

  • 50 g vode
  • 250 g šećera
  • 250 g tamnog ruma

Za kompot

  • 1 mango
  • 3 kivija
  • 20 g šećera
  • 20 g belog vina
  • 1 limeta

Za granitu

  • 20 g suvog rendanog kokosa
  • 300 g vode
  • 100 g šećera
  • 100 g kokosovog mleka

Za kuglice od kokosa

  • 40 g šećera
  • 40 g maslaca
  • 40 g glukoze
  • 40 g brašna
  • 40 g rendanog kokosa

Za ukrašavanje

  • 1 karambola
  • 1 limeta

Dodatne potrepštine

  • kalupići u obliku venca
  • plastična folija
  • rende

Slični recepti