Priprema

• Operite krompir.
• Stavite ga na alufoliju.
• Krompir prelijte s nekoliko kapi maslinovog ulja i dodajte grančicu ruzmarina.
• Uvijte foliju i uvijenu foliju stavite na žar 30 minuta.
• Meso isecite na komade debljine 4cm.
• Roštilj nauljite maslinovim uljem i stavite meso na njega.
• Meso okrećite više puta, kako bi se ravnomerno ispeklo sa obe strane.
• Stavite meso na drvenu dasku/ploču i ostavite ga da odstoji nekoliko minuta, da bi se zadržala sočnost.
• Očistite špargle i stavite ih na roštilj.
• Špargle prelijte vodom, da bi se kuvale na pari.
• Kada voda ispari, špargle prelijte maslinovim uljem i ostavite ih da se ispeku na roštilju.
• Operite spanać.
• Poslužiti: Meso isecite na tanke kriške (tagliata), poprskajte ga sa malo maslinovog ulja, posolite krupnom solju, dodajte svež spanać, krompir sa žara i pečene špargle s roštilja.