Vrhunska torta sa bananama Anabel Langbejn

Vrhunska torta sa bananama Anabel Langbejn

Opis

Volim da koristim med kad pravim torte sa bananama jer daje divnu vlažnu teksturu, zlatnu koricu i bogat ukus karamele. Za pravljenje četiri male umesto jedne velike torte, koristite plehove prečnika 10cm (reciklirane velike konzerve tunjevine su savršene) i pecite 45-55 minuta. Za pravljenje mafina od banane jednostavno podelite smesu na 12 mafina i pecite otprilike 20 minuta.

Zagrejati rernu sa ventilatorom na 160°C. Podmazati pleh za čizkejk prečnika 23cm i obložiti dno papirom za pečenje.

Mutiti maslac, šećer i med dok smesa ne postane kremasta. Dodati jaja, vanilu i banane, mutiti na velikoj brzini 2-3 minuta. Smesa će izgledati prilično rastresito. Rastvoriti sodu bikarbonu u vrućem mleku i dodati smesi. Pažljivo umešati brašno i prašak za pecivo, mešati da se tek sjedini (ne treba previše mešati).

Smesu prebaciti u pripremljeni pleh i odozgo poravnati. Peći dok čačkalica uboden u sredinu ne bude izvađena čista, a vrh se vrati u prvobitni položaj nakon što je pritisnut nadole (60-70 minuta). Ostaviti da se hladi u plehu, zatim prevrnuti i naneti glazuru.

Za pripremu glazure od marakuje i meda umutiti maslac, med, vanilu, marakuju i šećer u prahu tako da smesa postane lagana i paperjasta (2-3 minuta). Ravnomerno premazati preko ohlađene torte. Po želji posuti pulpom marakuje neposredno pre serviranja.

Tortu sa glazurom ili bez nje čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom mestu 2-3 dana ili je zamrznuti.

Za više sjajnih recepata Anabel Langbejn posetite www.annabel-langbein.com

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • na sobnoj temperaturi
  • 1.5 šolja sirovog šećera
  • 0.25 šolje meda
  • 4 jajeta
  • na sobnoj temperaturi
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 4 velike
  • veoma zrele banane
  • oguliti i izgnječiti
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 0.5 šolje vrućeg mleka
  • 3 šolje brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo

Za glazuru

  • 100 g maslaca
  • na sobnoj temperaturi
  • 2 kašičice meda
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 3 kašike pulpe marakuje
  • po želji još malo za posipanje
  • 3 šolje šećera u prahu

Slični recepti