Zečji kaćatore sa pečenim krompirom
Recept od: Lora i Stojan

Sastojci
- 1 zec2 luka3 čena belog luka 2 supene kašike koncentrata od paradajza 400ml crnog vina (kjanti) 4–5 supenih kašika maslinovog ulja 100g kalamata maslina 3 grančice timijana 1 grančica ruzmarina so i biber po ukusu brašno za valjanje
- Za krompir:800g krompira 1 grančica ruzmarina 50ml maslinovog ulja so i biber po ukusu
Priprema
- Očistiti zeca i iseći ga na komade. Preliti vinom, prekriti folijom i ostaviti da se marinira tokom noći.
- Izvaditi, osušiti meso i sačuvati vino sa strane. Začiniti zečetinu solju i biberom i uvaljati u brašno.
- Grubo iseći luk i beli luk i propržiti na zagrejanom maslinovom ulju. Izvaditi luk i u istom tiganju propržiti meso dok ne postane zlatno.
- Promešati koncentrat paradajza sa vinom i sipati u tiganj sa zečetinom. Dodati 200ml vode, zajedno sa grančicom ruzmarina i listovima timijana. Vratiti luk i beli luk, začiniti solju i biberom i ostaviti da se krčka 30 minuta, poklopljeno. Po potrebi dodati još vode. Dodati masline i kuvati još 30 minuta.
- Oguliti i iseći krompir na kriške debljine 1 do 2cm. Skuvati u posoljenoj vodi, dok ne bude polukuvano, a zatim ohladiti u ledenoj vodi.
- Složiti na pleh premazan maslinovim uljem. Premazati krompire maslinovim uljem. Začiniti solju, biberom i fino iseckanim ruzmarinom. Peći na 180 stepeni Celzijusa dok ne postanu zlatni.
- Servirati zečetinu sa krompirom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Šejn Delija
Zečji paprikaš sa salatom od krompir-pirea
Recepti Nenad Veljković
Biftek s espresom i šitake pečurkama
Recepti Božana Kacarova
Teleća šnicla
Recepti Lora i Stojan
Krompir i sir musaka (gratin) s kobasicom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pečena morka, sa maslinama
Recepti Božana Kacarova
Teleći obrazi s malinovim vinom i palentom
Recepti Rudolf van Vin
Korndog
Recepti Sajmon Rimer
Jagnjeći but sa hrskavim keljom
Recepti Tom Keridž
Šnicla “rib-eye” sa roštilja
Recepti Sarit i Itamar
Ćufte s limunom i jogurtom