Zemičke od švapskog sira i kajsija

Recept od: Sara La Fonten

Zemičke od švapskog sira i kajsija

                 

Sastojci

  • Za testo5 dl bademovog mleka 50 g kvasca 1.5 kašičica soli 2 dl šećera 1 kašika kardamoma 1 jaje 13 dl svenamenskog poluintegralnog brašna 150 g maslaca (omekšalog)Za fil3 jajeta 0.5 dl šećera 50 g marcipana 0.5 štapića vanile izvaditi semenke 1 tegla kajsija oceđenih 1 pakovanje švapskog sira s jogurtom Za ukrašavanje šećer u prahu

Priprema

  • Rastvoriti kvasac u toplom mleku. Umešati so, šećer, kardamom i jedno jaje i umutiti. Dodavati brašno malo-pomalo, dobro umutiti posle svakog dodavanja. Kad pola brašna bude utrošeno, dodati omekšali maslac i umutiti. Dodati ostatak brašna. Ostaviti da naraste dvostruko na toplom mestu bez promaje. U međuvremenu, pripremiti fil.
  • Pomešati jogurt i švapski sir s jajima, šećerom i vanilom izguljenom iz štapića. Od testa napraviti loptice iste veličine i sačekati da malo narastu. Kalupom ili čašom napraviti udubljenja za fil u zemičkama. Staviti malo marcipana u sredinu, dodati fil i pola kajsije. Zemičke premazati ulupanim jajetom i peći u rerni na 225 stepeni otprilike 10-15 minuta. Na kraju napraviti glazuru od šećera u prahu i vode, namazati zemičke i nakratko ih ostaviti da odstoje.

Slični recepti

Pogledaj sve