Zemičke od švapskog sira i kajsija

Zemičke od švapskog sira i kajsija

Opis

Rastvoriti kvasac u toplom mleku. Umešati so, šećer, kardamom i jedno jaje i umutiti. Dodavati brašno malo-pomalo, dobro umutiti posle svakog dodavanja. Kad pola brašna bude utrošeno, dodati omekšali maslac i umutiti. Dodati ostatak brašna. Ostaviti da naraste dvostruko na toplom mestu bez promaje. U međuvremenu, pripremiti fil.

Pomešati jogurt i švapski sir s jajima, šećerom i vanilom izguljenom iz štapića. Od testa napraviti loptice iste veličine i sačekati da malo narastu. Kalupom ili čašom napraviti udubljenja za fil u zemičkama. Staviti malo marcipana u sredinu, dodati fil i pola kajsije. Zemičke premazati ulupanim jajetom i peći u rerni na 225 stepeni otprilike 10-15 minuta. Na kraju napraviti glazuru od šećera u prahu i vode, namazati zemičke i nakratko ih ostaviti da odstoje.

Sastojci

Za testo

  • 5 dl bademovog mleka
  • 50 g kvasca
  • 1.5 kašičica soli
  • 2 dl šećera
  • 1 kašika kardamoma
  • 1 jaje
  • 13 dl svenamenskog poluintegralnog brašna
  • 150 g maslaca (omekšalog)

Za fil

  • 3 jajeta
  • 0.5 dl šećera
  • 50 g marcipana
  • 0.5 štapića vanile
  • izvaditi semenke
  • 1 tegla kajsija
  • oceđenih
  • 1 pakovanje švapskog sira s jogurtom

Za ukrašavanje

  • šećer u prahu

Slični recepti