Priprema
- Otopiti kvasac u 50ml mleka zajedno s prstohvatom šećera i ostaviti ga da zamiriše.
- Sipati brašno u posudu i u njemu oblikovati udubljenje. U to udubljenje razbiti jedno jaje, dodati med, rastopljeni puter i preostalo mleko. Dodati i mirišljavi kvasac. Posuti solju i postupno zamesiti glatko i elastično testo, koje se ne lepi za prste.
- Sitno iseckati semenke bundeve i malu količinu odvojte. Preostale iseckane semenke pomešati sa grožđicama i posuti ih po testu. Ponovo premesiti testo. Prebaciti ga u čistu posudu i ostaviti da naraste, sve dok se njegov obim ne udvostruči.
- Podeliti testo na 8 delova i od svakog oblikovati kuglu. Složiti kugle u pleh obložen papirom za pečenje, dovoljno odvojene jedne od drugih. Pokriti ih krpom i ostaviti da odmaraju 30-40 minuta.
- Namazati zemičke razmućenim jajetom i posuti ih ranije odvojenim semenkama bundeve. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni (na vrelom vazduhu) 12 minuta.
Sastojci
500g brašna
300ml toplog svežeg mleka
50g sirovih, oguljenih semenki bundeve
40g putera
21g svežeg kvasca (1/2 kockice)
1 prstohvat šećera
2 jajeta
3 kašičice meda
100g tamnih grožđica
1 prstohvat soli