Zepole (fritule) od rikote i limunade

Recept od: Silvija Koloka

Zepole su zlatne i hrskave. Prave se od sira rikota, limunade i kore limuna. Zatim se prže do savršenstva, i na kraju se posipaju šećerom u prahu.

Sastojci

  • 2 jajeta, blago umućena
  • 2 supene kašike šećera u prahu
  • 1 ¼ šolje sira rikote, dobro oceđena
  • 120 g prosejanog brašna sa dodatkom za dizanje testa
  • fino narendana kora limuna i dodatno za serviranje
  • 75 ml penušavog pića "limonata"
  • ulje za prženje
  • šećer za glazuru, za posipanje

Priprema

  • Pomešati jaja i šećer u činiji srednje veličine.
  • Dodati rikotu, brašno i "limonatu" i pažljivo promešati. Smesa ne mora da bude skroz glatka, nekoliko grudvica je prihvatljivo.
  • Sipati ulje u plitku šerpu i zagrejati na 180C na srednjoj temperaturi ringle. Sipati jednu supenu kašiku smese u vruće ulje i ispržiti, u turama. Pržiti uz povremeno okretanje, 2 do 3 minuta.
  • Ocediti fritule na papirnom ubrusu i servirati vruće, posute šećerom za glazuru i korom limuna.

Slični recepti

Pogledaj sve