„Zhajiangmian” (nudle u sosu)
Recept od: Adam Lijav
Sastojci
- ½ šolje ulja
- 2 velika struka mladog luka, tanko narezana, razdvojeni beli i zeleni delovi
- 2 češnja belog luka, grubo naseckani
- 1 kašičica narendanog đumbira
- 300g mlevene svinjetine
- 1/2 šolje „tian mian jiang” (sos od slatkog pasulja, poznat i kao sos od smeđeg pasulja)
- 1kg širokih, pšeničnih nudli (npr. japanske „udon” nudle)
- 2 libanska krastavca, izvađene semenke i isečen na tanke štapiće, za serviranje
- ½ šolje rotkvica, isečena na tanke štapiće, za serviranje
Priprema
- Zagrejati vok na visoku vatru i sipati ulje. Staviti u vok mladi luk, beli luk i đumbir i pržiti 1 minut, da zamiriše. Dodati mlevenu svinjetinu i pržiti dok ne dobije svetlosmeđu boju. Dodati sos od slatkog pasulja i promešati. Sačekati da počne da se krčka i krčkati 5 minuta, dok se smesa ne zgusne.
- Skuvati nudle prema uputstvu i dobro ocediti. Prebaciti u činije za serviranje. Pomešati ¼ šolje tečnosti od kuvanja nudli u preliv za meso i kuvati na visokoj vatri. Preliti nudle malom količinom sosa i posuti krastavcima, rotkvicom i zelenim delovima mladog luka.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mark Morijarti
Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba
Recepti Anabel Langbejn
Pisaladijere