Inćuni
Pogledajte ispod sve naše recepte
"Panzanella" salata
Salata "panzanella" potiče iz Toskane. Ukusni komadi hleba su savršeni za upijanje sokova, dok zadržavaju prirodnu hrskavost.
"BAGNA CAUDA" (ljuti sos od inćuna i belog luka)
"Bagna Cauda" je ljut sos od belog luka i inćuna. Pravi je specijalitet iz Pijemonta. U prevodu, to znači topli sos ili vruća kupka. Sos za umakanje povrća je odličan za spontano okupljanje, i uz doda...
Cvetovi tikvice kuvani na pari, sa svežom rikotom, "taleggio" sirom i pestom od tikvice
Ovi cvetovi su punjeni "taleggio" sirom, svežom rikotom i inćunima. Zatim se serviraju na pestu od tikvica, čime se dobija ukusno i harmonično jelo.
Ljubičaste njoke sa "fondi parmiđanom" (Parmigiano Fonduta)
Ljubičaste njoke od krompira, pažljivo uvijene i servirane u sosu od parmezana. Preko svega se posipa hrskava slanina i hrskave prezle. Pravo, gurmansko remek delo!
Rižoto ‘Alla putanesca’ sa buratom
Kremasta karnaroli riža sa inćunima i maslinama. Preko svega je stavljena sočna burata, hrskav kapar i peršun.
"Bocconcini" lizalice punjenje inćunima, medom i butargom
Hrskavi, zlatni zalogaji na štapićima, preliveni medom i posuti narendanom butargom. Gurmansko jelo za samo 35 minuta.
Rolati od goveđeg mesa, u rolnicama od riže
Luk koristi sveže sastojke kupljene na lokalnoj pijaci i priprema jelo koje gostima daj epriliku da sami naprave svoj rolat od rižinog papira.
Porčeta (svinjska rolada)
Meso od svinjske plećke, rolovano sa dižon senfom, inćunima, začinima i korom limuna, zatim pečeno da skroz omekša, ali ipak ostane hrskavo. Pravo remek delo!
