Ukusi Istanbula: Tom Ejken
Epizode
1
Zemlja
+Tokom ove epizode, Toma vodi njegov glavni kuvar Deniz, da istraže tradicionalni i drevni način kuvanja u samoj srži zemlje.To je tradicija koja opstaje u samom srcu Istanbula.
2
Hemija
+U ovoj epizodi Tom odlazi u šarenoliku kulturnu četvrt Balat. Njegov vodič, Tendu Maričga, vodi ga kroz stari okrug, koji izgleda kao da je ostao zamrznut u najboljem trenutku. Deca trče okolo, a komšije se međusobno pomažu.
3
Voda
+Bosfor, koji je od Istanbula napravio transkontinentalni grad, uticao je kako na ishranu tako i na kulturu. Tom upoznaje Defnea Korjureka iz pokreta "Sporog kuvanja", koji pokreće kampanje za zaštitu istanbulskog morskog sveta.
4
Vatra
+Tom upoznaje Čivana Era, glavnog kuvara i vlasnika poznatog restorana Jeni Lakonta u Istanbulu. Čivan vodi Toma u restoran Zubejir, kako bi mu pokazao jednu delikatesu Istanbula: istanbulski kebab, od savršeno iseckanog i samlevenog mesa.
5
Nasledstvo
+Tom upoznaje lokalnog kuvara Maskuta Akara i njegovu suprugu Tamaru, u kafiću ispod tvrđave Rumelihisari u Istanbulu. Saznaje da je u turskim porodicama doručak ključan obrok i da ga od njega prave gozbu, posebno vikendom.
6
Budućnost
+Tom upoznaje Mehmeta Gursa, vodećeg stručnjaka turske gastronomije, ne samo zbog svoje priznate hrane već zbog njegovog manifesta za kuhinju Nove Anatolije.