Tetka Kaćine tajne

Tetka Kaćine tajne

Sledeće prikazivanje na TV-u

  1. Subota 18 septembar u 10:00

    Kinoa (E03 - S03)

  2. Subota 18 septembar u 10:30

    Slatkiši na raznim jezicima (E04 - S03)

  3. Nedelja 19 septembar u 10:00

    Lagani i zdravi obroci (E05 - S03)

Sinopsis

Tetka Kaća veruje da je srž sreće umeti preobraziti se, biti prilagodljiv i kreativan i posmatrati okruženje iz različitih perspektiva. Ovo su pravila koja važe i u kuhinji.

Epizode

  • 1

    Ponovo izmišljen

    +

    Tetka Kaća veruje da je sreća u preobražaju, prilagodljivosti, kreativnosti i posmatranju okruženja iz različitih perspektiva. Ova pravila važe i u kuhinji, a Kaća svaki dan traži inspiraciju u porodičnim receptima koje prerađuje po svom ukusu.

  • 2

    Jaja

    +

    U slanim i slatkim jelima jaje je često neizostavan sastojak. Tetka Kaća je ovu epizodu posvetila jajetu i podeliće tri recepta u kojima je jaje glavni sastojak. Prvo na meniju je jaje na oko na tostu.

  • 3

    Kinoa

    +

    Kinoa, koja se često koristi u Južnoj Americi, postaje sve popularnija i u Portugaliji. Međutim, da li ona odgovara portugalskoj kuhinji? Tetka Kaća ju je isprobala i tvrdi da se uklapa. Danas će spremiti riblje štapiće od bakalara sa kinoom.

    Sledeće na programu
    Subota 18 septembar u 10:00
    Na 24Kitchen
  • 4

    Slatkiši na raznim jezicima

    +

    Danas nas tetka Kaća vodi u Francusku, Nemačku i Kinu. Turneja će pratiti deserte, trajaće najviše trideset minuta i biće dovoljno vremena za pripremu tri međunarodna jela. Iz Nemačke stiže lisnata torta, iz Francuske pariski brest.

    Sledeće na programu
    Subota 18 septembar u 10:30
    Na 24Kitchen
  • 5

    Lagani i zdravi obroci

    +

    Kako jesti zdravu i ukusnu hranu? Znaćete odgovor na kraju ove epizode sa tetka Kaćom. Punjene tikvice sa ratatujem odličan su izbor za predjelo, prilog ili čak glavno jelo. Ova nutritivna bomba je tek početak! Sledi kremasti bakalar bez pavlake!

    Sledeće na programu
    Nedelja 19 septembar u 10:00
    Na 24Kitchen
  • 6

    Vino i sir

    +

    Inspirisana Dionisom, tetka Kaća će prikazati tri jela od sira i vina, koje ipak treba jesti umereno, jer bi ova mešavina aroma mogla biti zarazna! Sir i vino su savršen par i zato imaju važnu ulogu u današnjoj čorbi od luka.

    Sledeće na programu
    Nedelja 19 septembar u 10:30
    Na 24Kitchen
  • 7

    Putovanje mojom državom

    +

    "Putovanje mojom državom" je današnja tema. Međutim, ne morate se pakovati, jer će putovanje biti gastronomsko. Jedna epizoda nije dovoljno dugačka da bi se obradila sva regionalna jela i zato je tetka Kaća odabrala samo tri.

    Sledeće na programu
    Subota 25 septembar u 10:00
    Na 24Kitchen
  • 8

    Hrana iz lonca

    +

    Hrana iz lonca asocira nas na prijateljstvo i porodicu i budi sećanja iz detinjstva prepuna ukusnih i bogatih jela. Danas tetka Kaća donosi tri recepta koja su pravi melem za dušu i telo. Sve počinje čorbom od crvenog pasulja.

    Sledeće na programu
    Subota 25 septembar u 10:30
    Na 24Kitchen
  • 9

    Slatkiši bez šećera

    +

    Danas znamo da konzumiranje previše šećera može da izazove ozbiljne zdravstvene probleme. Iz ovog razloga, današnji recepti tetka Kaće uključuju zdravije i jednako slatke alternative. Za početak, tu su ovseni keksići zaslađeni želeom od agave.

    Sledeće na programu
    Nedelja 26 septembar u 10:00
    Na 24Kitchen
  • 10

    Hleb

    +

    U kući u kojoj nema hleba... Već znate šta se dogodi. Ova epizoda je posvećena ovom prelepom jelu, koje je najstarije i najzastupljenije na svetu. Tetka Kaća priprema tri vrste hleba. Sve počinje ukusnom fokačom sa ćorizom i kozjim sirom.

    Sledeće na programu
    Nedelja 26 septembar u 10:30
    Na 24Kitchen
  • 11

    Tapasi i zalogaji

    +

    Danas tetka Kaća poziva gledaoce da nešto prezalogaje. Prikazaće male verzije raznoraznih poslastica kako bismo mogli da ih probamo u društvu prijatelja i porodice na neformalnom druženju. Tetka Kaća priprema crni puding dorađen aromom jabuke.

    Sledeće na programu
    Subota 2 oktobar u 10:00
    Na 24Kitchen
  • 12

    Jela bez laktoze

    +

    Netolerancija na laktozu je svakodnevnica mnogih, ali treba zapamtiti da je u kuhinji sve moguće! U receptima iz ove epizode tetka Kaća zamenjuje mleko i njegove derivate sastojcima bez laktoze. Gratinirani karfiol iz rerne, bez mleka, putera i sira.

    Sledeće na programu
    Subota 2 oktobar u 10:30
    Na 24Kitchen
  • 13

    Aromatično bilje

    +

    Tetka Kaća je veliki obožavalac začinskog bilja, mirisa koji ostavljaju u vazduhu i arome koju daju jelima. Zato za tri jela iz ove epizode koristi, možda i previše, aromatično začinsko bilje. Za početak, tu su slani kapkejkovi.

    Sledeće na programu
    Nedelja 3 oktobar u 10:00
    Na 24Kitchen
  • 14

    Hiljadu i jedna noć

    +

    Tetka Kaća prihvata izazov i priprema jela inspirisana aromama Bliskog istoka. Danas, nakon mnogo istraživanja, tetka Kaća priprema kebab u šolji s tračicama govedine i začinima. Inspiraciju je pronašla u turskom pita-kebabu.

    Sledeće na programu
    Nedelja 3 oktobar u 10:30
    Na 24Kitchen
  • 15

    Brašno

    +

    Brašno je jedan od najsvestranijih sastojaka. Tetka Kaća ima tri recepta u kojima je brašno glavni sastojak, ali ona se ne drži pšeničnog brašna. Prvo tetka Kaća pravi blini, ruske palačinke koje se prave od pirinčanog i speltinog brašna.

  • 16

    Pite i pitice

    +

    Tetka Kaća obožava slatka i slana peciva i tartove. Uvek ima desetine spremnih recepata i za danas je pripremila tri predloga koji će se svima dopasti. Tetka Kaćino novo omiljeno jelo je pica-pita bolonjeze.

  • 17

    Fabrika čokolade

    +

    Ponekad nas preokupiraju sve obaveze svakodnevnog života. Za ovakve trenutke, tetka Kaća ima tajnu po imenu čokolada. Današnji recepti će uključivati ovaj magični sastojak. Od kakao praha i kakao putera dobićemo mlečnu čokoladu i crnu čokoladu.

  • 18

    Sveža testenina

    +

    Ko ne voli dobru testeninu? U ovoj epizodi napravićemo mesta na radnoj površini, zavrnuti rukave i ručno pripremiti testo. Tetka Kaća priprema testeninu i, između ostalog, zelene taljatele sa švapskim sirom, orasima i paradajzom.

  • 19

    Puna kuća

    +

    Tetka Kaća ima veliku porodicu i uvek je privilegija pridružiti se svima za stolom. Ona voli kad je kuća puna i za ove prilike ima čitav spisak omiljenih jela, a jedno od njih je grenadir od hobotnice, sličan portugalskom jelu feižoada.

  • 20

    Hamburger

    +

    Prošlo je vreme kad je hamburger smatran kraljem brze hrane. Danas tetka Kaća priprema tri kvalitetna hamburgera. Prvo sprema seckanog lososa sa sipom. Da, hamburger može biti i morski… Ili čak i vegetarijanski. Da li ste probali tempeh?

  • 21

    Grickalice

    +

    Nema zamrznutih zalogaja koji mogu da se porede s domaćim. Iz ovog razloga, tetka Kaća nastavlja s pripremom slanih jela za proslave i lagane obroke… Sve počinje kroketima od tunjevine. Ovi se brzo pripremaju i prže u sekundi.

  • 22

    Bez glutena

    +

    Bezglutensku dijetu prati sve više ljudi, neki iz znatiželje, neki iz obaveze. Tetka Kaća je danas odlučila da pripremi meni zdravih bezglutenskih jela i pravi ukusnu salatu od crvenog sočiva s krutonima. Ali ovi krutoni će biti od brašna bez glutena.

  • 23

    Krompir

    +

    Ima nekoliko desetina vrsta jestivog krompira, ali mi najčešće koristimo samo pet vrsta, i to uvek kao prilog. Tetka Kaća će to promeniti i daće glavnu ulogu krompiru. Prve na meniju su njoke od batata s prelivom od četiri vrste sira.

  • 24

    Bakalar

    +

    Vekovima je bakalar deo portugalskog identiteta. Spremaju ga na hiljadu i jedan način. Tetka Kaća će pripremiti tri jela od ovog vernog pratioca. Prvi na meniju je tart od svežeg bakalara, začinjen citrusom u stilu peruanskog sevičea.

  • 25

    Musevi i suflei

    +

    Nekada se vrednost kuvara merila kvalitetom musa i suflea koji naprave. To su veoma svojeglava jela i potrebna je doza sreće u njihovoj pripremi. Ali ne brinite, tetka Kaća će vam pokazati kako da ih lako pripremite.

  • 26

    Pite

    +

    Koji je prvi delikates koji je tetka Kaća naučila da spremi? Odgovor je pita! Danas će kuvarica podeliti tri recepta za slatke i slane pite. Za početak, tu je pita od žitarica s jogurtom i crvenim bobicama. Ove pite su odlične za doručak ili užinu.

  • 27

    Zeleniš: povrće i voće

    +

    Tetka Kaćina omiljena boja je zelena i izgleda da je ove sezone zeleniš u modi. Ostavićemo modu sa strane i prikazati tri jela u boji nade. Za početak, tu su medaljoni od ćuretine i spanaća, pohovani u domaćim prezlama. Ostataka sigurno neće biti!

  • 28

    Riža

    +

    Da li ste se ikada pitali zašto toliko koristimo pirinač, a spremamo ga na isti način? Kako bi preokrenula ovu naviku, tetka Kaća predlaže pripremu palačinki od pirinča slanine, graška i jaja…. Ili bilo čega što je preostalo u frižideru.

  • 29

    Punjena jela

    +

    Punjenje je kulinarska tehnika koja se danas upotrebljava u kuhinjama širom sveta. Tetka Kaća voli dobro punjenje. To je kao poklon koji tek treba otvoriti! Danas kuvarica sprema profiterole punjene avokadom i posute mlevenom dimljenom paprikom!

  • 30

    Voljena porodica

    +

    Danas tetka Kaća ugošćava svoju majku u kuhinji i zajedno će pripremiti omiljena jela ujaka Antonija Žoaoa, čoveka koji ima posebno mesto u njihovim srcima. Koje poslastice će kuvarice pripremiti? Na meniju je brazilska feižoada.

  • 31

    Pečurke

    +

    Došlo je vreme da se oda počast jednom od tetka Kaćinih omiljenih sastojaka. Kuvarica će predstaviti tri jela sa pečurkama. Za predjelo, na meniju su šampinjoni punjeni galskim kupusom. Kaća ih zove zelenim gljivama i odlični su.

  • 32

    Slatkiši

    +

    Danas tetka Kaća sprema slatkiše! Da, one koje će deca obožavati! Povremeno ih morate iznenaditi slatkišima koje inače ne jedu. Na meniju će biti šarene bombone i spiralne lizalice. Ne samo da lepo izgledaju, nego ih je i zabavno pripremati.

  • 33

    Proleće

    +

    Ne cveta samo cveće u proleće! I mi cvetamo! Ovo je godišnje doba za uživanje u životu. Tetka Kaća predlaže šarenolik i svež obrok. Najzabavnije je spremati škampe sa čorbom od raka... u mlinu za kafu.

  • 34

    Citrusno voće

    +

  • 35

    Sveta sardina

    +

    Kao i milioni drugih Portugalaca, i tetka Kaća obožava sardine. Danas će ih spremiti na malo drugačiji način. Za predjelo, na meniju je puding od sardina sa paradajzom, paprikom i posebnim sosom od maslina, pinjola i peršuna.

  • 36

    Azija sa Manuelom Fernandesom

    +

    Današnji recepti svideće se onima koji vole da istražuju nove arome. Za tren oka smo u Aziji. Danas će se tetka Kaći pridružiti poseban gost Manuel Fernandes. Dvojac sprema svinjske vontone sa prelivom od putera za predjelo.

  • 37

    Salate

    +

    Zaboravite na onu dosadnu salatu sa paradajzom i zelenom salatom. U ovoj epizodi tetka Kaća se okreće salatama i sprema tri varijante od kojih će vam odmah krenuti voda na usta. Za početak, na meniju je salata od hrskavih dagnji.

  • 38

    Voće

    +

    Već znate da je voće zdravo. Zašto ga onda jedete između obroka ili samo za desert? U ovom serijalu tetka Kaća će dati voću kraljevski tretman. Za početak, spremiće voćnu čorbu, koja je veoma aromatična. Naravno, prilog je od povrća.

  • 39

    Terin

    +

    Terin je imao svoje slavno vreme. U sećanje na to doba, tetka Kaća će spremiti tri slatka i slana terina, koji će svima udovoljiti. Sve počinje terinom od slojeva francuskog belog luka, surutke i crvene paprike, prelivenog senfom i sokom limuna.

  • 40

    Od mora do stola

    +

    Morska hrana ima drugačiju aromu kada znamo da je zimi došao kraj! Tetka Kaća će spremiti tri jela, koja je asociraju na lepe trenutke sa porodicom i prijateljima, uz morske arome. Ima mnogo čorbi od škampa, ali ova ima pravu aromu mora.

  • 41

    Začini

    +

    Jela bez začina nisu zanimljiva. Zato će u današnjoj emisiji tetka Kaća prikazati tri jela koja odaju počast začinima. Indijski karanfil, zvezdasti anis, kardamom, biber i kleka samo su neki od začina koji će od šunke sa kuskusom napraviti gozbu.

  • 42

    Letnja hrana: Osvežavajući meni

    +

    Ako zimi volimo dimljenu hranu, leti volimo suprotno. Tetka Kaća će posvetiti današnju epizodu svežoj i laganoj hrani, koja odlično ide uz najtoplije godišnje doba. Prvi na redu je čizkejk od dinje sa šunkom.

  • 43

    Hladne čorbe

    +

    Kako dani postaju topliji, čorbe postaju hladnije! Danas će tetka Kaća podeliti tri recepta za osvežavajuće čorbe, ali neće sve biti servirane tečne. Prva na redu je čorba od cvekle. Svideće vam se njena intenzivna bordo boja.

  • 44

    Božićni specijal

    +

    Tetka Kaća obožava Božić. Voli da okupi svoju porodicu, da im ugađa poklonima i ukusnom hranom. Danas će tetka Kaća podeliti tri svoja omiljena božićna recepta. Kraljveska torta je najčešće slatka, ali Kaćina verzija je slana sa aromom kore narandže.