Šejn Delija
Pačji fesendžan (Patka u sosu od nara i oraha)
Ovaj recept treba započeti 1 dan unapred. Skinuti krila i vrat s patke, zatim skinuti batkove i belo meso. Sačuvati kosti za bujon, zatim staviti vrat, krilca i batake u hermetički zatvorenu posudu i...
Tahin (Persijska dimljena riža)
Staviti 1l vode u šerpu na srednje visokoj vatri. Prokuvati, zatim dodati rižu i kuvati 10 minuta. Ocediti, isprati pod mlazom vode, zatim ponovo ocediti. U činiji pomešati jogurt, so, šafran, semen...
Lepinja sa zatar mešavinom začina
Vreme za odmaranje testa: 40 minuta Za pripremu testa, staviti sve suve sastojke u činiju miksera. Uključiti mikser i lagano umutiti testo. Pomešati med i 125ml mlake vode i mešati da se med rastopi....
Šavurma s piletinom, lepinjom i salatom od kiselog luka
Trajanje mariniranja: 2 sata U velikoj činiji, pomešati piletinu, toum, biber, jogurt, so, koru limuna i grozdasti ruj. Pokriti i ohladiti u frižideru 1,5 do 2 sata. Za pripremu lepinje u veliku čin...
