"Bajan" začin za ribu

Ovaj klasični začin se najčešće pravi od lokalnih začinskih biljaka, beliog i crnog luka, i naravno od ljute “scotch bonnet” čili papričice. Na Barbadosu, lokalci koriste ribu lutjanus veličine tanjir...

Jagnjeća rebarca sa krompirom vrste “Dauphiné“

Pita od krompira

Svinjska slanina na roštilju, sa sosom od peršuna

Povrtni preliv

Patlidžani u maslinovom ulju

Šavurma s piletinom, lepinjom i salatom od kiselog luka

Ful medame Toma Sarafijana