Kako se koriste kuhinjski termometri

Upotreba termometra prilikom pečenja mesa ili kuvanja šećernog sirupa za tortu je neophodna, jer preciznost ovih metoda kuvanja nije beznačajna.
Osim temperature proizvoda, termometri mogu pokazivati i temperaturu u rerni, frižideru ili zamrzivaču. Kućni uređaji ne pokazuju uvek tačnu temperaturu (rerne su, na primer, poznate po tome). Međutim, ako koristite kuhinjske termometre, bićete sigurni da će se vaš kolač ravnomerno ispeći na odgovarajućoj temperaturi, a hrana u frižideru ili zamrzivaču ostati zaista hladna.

Instant termometar

Ova vrsta termometra može biti analogna i digitalna i trenutno meri temperaturu hrane. Ovi termometri su idealni za proveru spremnosti mesa ili piletine tokom kuvanja, ali nisu namenjeni da se ostavljaju u hrani duže vreme. Termometar se uranja u hranu, proverava se temperatura, a zatim uklanja.

Instant termometri su takođe pogodni za proveru temperature toplih jela u vrućim sudovima ili za merenje brzine hlađenja supe ili sosa.

Termometar za meso

Termometri za meso slični su onima sa trenutnim očitavanjem, ali brojčanik analognog uređaja je veći da bi se bolje video. Glavna razlika između ove vrste termometra i onih sa trenutnim očitavanjem je ta što se stavljaju u meso ili celu pticu (ćuretinu, piletinu, patku) i ostavljaju sve vreme tokom pripreme. Da biste pratili temperaturu tokom pečenja, samo pogledajte termometar.

Digitalni termometri za meso su sofisticiraniji i imaju više funkcija. Mogu se programirati da signaliziraju kada se dostigne željena temperatura. U ovom slučaju, termometar se pomoću magneta okači na rernu, a sonda, koja je pričvršćena za dugačak kabl otporan na toplotu, ubacuje se u hranu tokom perioda pripreme.

Čak i nakon što ste meso izvadili iz rerne, možete ostaviti sondu u njoj da prati temperaturu dok se hladi.

Konditorski termometar