Moja Šri Lanka: Piter Kuruvita

Kozji kari iz Džafne

02:57

Sinopsis

Pratimo Pitera na kulinarskom putovanju kroz Šri Lanku, od primorskih ribarskih sela do polja čaja, pri čemu koristi recepte svoje bake. Iskusićemo bogatu lepotu ove zemlje, njenu kulturu i kulinarsku raznolikost.

Klipovi

Epizode

Sezona1
  • 1

    Kolombo

    +

    Piter Kuruvita stiže u Šri Lanku i opsednut je pejzažima, zvucima i mirisima svog doma iz detinjstva, Kolomba. Ovde je, uz očeva uputstva, Piter naučio da kuva i jede sa ljubavlju. Piter se sreće sa svojom bivšom dadiljom i zajedno kuvaju u srcu Kolomba.

  • 2

    Sigirija

    +

    Piter prati staru rutu šrilankanske porodice prema Kolombu. Dolazi do drevne ruinirane palate Sigirije, koju mnogi smatraju osmim svetskim čudom. Na planini, nasuprot palate, Piter sprema kraljevski kari.

  • 3

    Kendi

    +

    U šrilankanskom gradu Kendiju nekada su živeli poslednji Sinhala kraljevi. Ovaj predeo je svet u mnogim drevnim religijama i dom je budističkom hramu Tuta. Piter usput zastaje na plantaži začina, gde isprobava sveži kakao.

  • 4

    Nuvara Elija

    +

    Proizvodnja čaja i cimeta je veoma zahtevna. Do danas, oni se većinom ručno beru na Šri Lanki. Država je bogata finim čajevima i proizvodi većinu cimeta potrošenog u svetu. Piter putuje vozom do brdovitih predela, gde se uzgajaju ovi proizvodi.

  • 5

    Hambantota

    +

    Piter se pridružuje hodočašću do hrama Kataragama. Usput uči kako da spremi desert od želea pod nazivom kalu dodol. Ovaj desert u Šri Lanki spremaju specijalizovani kuvari. Piter zatim traži pomoć, u želji da nauči da spremi savršeno jaje hoper.

  • 6

    Veligama

    +

    Ribari sa južne obale Šri Lanke pecaju pomoću štapova zabodenih duboko pod morem. Piter uči ovu tehniku i uspeva da uhvati nekoliko haringi, dok pažljivo balansira na pozajmljenom štapu.

  • 7

    Gejl

    +

    Gejl je dom holandskog dvorca, koji je izgrađen tokom najboljih godina trgovine začinima. Tada su trgovci shvatili da je ostrvo bogato draguljima i začinima. U današnjem gradu postoji bogata mešavina kulturnih uticaja.

  • 8

    Trinkomali

    +

    Plaže na istočnoj obali Šri Lanke su popularne među surferima, plivačima i gostima koji se odmaraju na sunčanim plažama. Međutim, Piter želi da otkrije lepote koje se kriju izvan surfovanja i peska.

  • 9

    Džafna

    +

    Nakon 30 godina izloacije usled građanskog rata, Piter ponovo odlazi u glavni grad Džafnu. Ovde Piter iznajmljuje oksford moris, putujući gradom i srećući se sa monasima koji prave sopstveno vino i sa muslimanskim mesarima koji obožavaju jagnjetinu.

  • 10

    Delft

    +

    Piterovo putovanje Šri Lankom završava se na najsevernijem delu poluostrva. Ovde Piter peca sa lokalcima poslednji put i sprema čorbu od morskih plodova poznatu kao džafna kul. Takođe će saznati kako palmirska palma daje raznolike plodove.

Recepti