Tunjevina sa povrćem

Recept od: Piter Kuruvita

               

Sastojci

  • 300g filea od tunjevine, isečena na komadiće adekvatnim za jelo
  • 1 čajna kašičica čilija u prahu
  • 1 grančica lišća karija, i dodatno za serviranje
  • sok od 1 limete
  • 2 supene kašike ulja
  • 1 luk srednje veličine, oguljen i isečen na četvrtine
  • 3 čena belog luka, oguljena i fino iseckana
  • 2 praziluka srednje veličine, oprana i iseckana
  • 3 banana čili papričice, iseckane
  • 2 dugačke crvene ili papričice, i dodatno za serviranje
  • 2 zelene čili papričice, fino iseckane, i dodatno za serviranje
  • so
  • biber
  • slatko-kiseli sos
  • 3 kašike paradajz-sosa
  • 3 kašike sirćeta
  • voda

Priprema

  • Staviti tunjevinu u posudu sa solju, čilijem u prahu, listovima karija i sokom od limete. Promešati da se tuna obloži začinima i ostaviti sa strane, da se marinira 10 minuta.
  • Za slatko-kiseli sos, pomešati sve začine i ostaviti sa strane do korišćenja.
  • Zagrejati ulje u voku na visokoj vatri. Kada počne da se puši, ubaciti luk, beli luk i praziluk.
  • Kada smesa zamiriše i luk počne da postaje providan, dodati čili papričice i pržiti par minuta, uz povremeno mešanje.
  • Dodati tunjevinu i promešati je da se uvalja u smesu začina. Sipati, umešati slatko-kiseli sos i prekriti vok poklopcem. Ostaviti da se krčka par minuta, dok se tunjevina ne skuva.
  • Začiniti solju i biberom, prekriti listovima karija i sačuvanim čili papričicama.

Slični recepti

Pogledaj sve