Opis

Biskvit

Staviti prstenove za tart (12x80mm) na tepsiju obloženu papirom za pečenje. U posudu miksera staviti puter i šećer u prahu i mutiti dok se ne dobije glatka smesa. Dodati mleveni badem, jaje, so i brašno (A). Kad se sve sjedini, dodati brašno (B) i mutiti još malo da se sve sjedini u glatko testo. Izvaditi testo iz posude miksera i oblikovati u ravan kvadrat. Uviti testo u providnu foliju i ohladiti u frižideru oko 1 sat, da testo očvrsne. 

Blago posuti radnu površinu brašnom i izvaljati testo na debljinu od 3mm. Iseći testo u krugove prečnika 120mm. Testom obložiti prstenove za tart i ohladiti to u frižideru, a zatim odseći višak koji visi preko ivice prstena. Obložiti tart kvadratićima papira za pečenje ili plastičnom folijom otpornom na toplotu i preko sipati pirinač ili tegove za pečenje. Peći 8 do 10 minuta na 165°C. Izvaditi papir i ostaviti prstenove sa strane. 

Pekmez

Pomešati pekmez i sveže maline. Rasporediti smesu na 12 tartova do polovine visine prstena. 

Preliv

Ručno pomešati sve sastojke. Kašikom rasporediti smesu preko pekmeza. Peći 10 do 12 minuta na 165°C, dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Servirati premazano kašikom pavlake.

Sastojci

Biskvit 

  • 165g neslanog putera 
  • 10g šećera u prahu 
  • 35g mlevenog badema 
  • 1 jaje
  • malo soli
  • 90g brašna (A) 
  • 215g brašna (B) 
  • brašno, za posipanje    

Pekmez od malina

  • 250g pekmeza od malina (kupljen) 
  • 220g svežih malina

Kokos preliv: 

  • 4 jajeta
  • 140g šećera u prahu
  • 225g seckanog kokosa 

Slični recepti