Omlet od dimljenog lososa sa kozjim sirom i ajvarom od cvekle

Kari od škampa i Jakobovih kapica

"Kilpatrick" od ostriga iz Tihog okeana

Škampi sa limunskom travom, u voku

Salata od krabe i manga sa vijetnamskim "nuoc cham" (nuok čam) sosom

Skarpina sa začinskim biljkama

Fileti ribe se prže u ulju dok ne postanu hrskavi, a zatim se kombinuju sa svežim, sezonskim lisnatim povrćem kao što su spanać, rukola i dr. Preliv se pravi od maslinovog ulja sa tartufima i vinskim...

Seiche à la Sètoise

Slično bouillabaisse-u, i ovo francusko klasično jelo ima mnogo varijanti za pripremu. Najbolje je kupiti očišćene lignje. Poslužite ih sa dinstanim crvenim pirinčem iz Kamargue.

Morski plodovi sa pastisom i pavlakom

Morski darovi - škampi, crne i bele dagnje - dinstaju se s lukom, belim lukom i komoračem i pastisom. Zatim se supa procedi i zgusne s kiselom pavlakom. Jelo se poslužuje s pečenom salatom i šparogama...