Opis

Pomešati crnu čokoladu s kornfleksom, i ovu smesu pritisnuti u dno modle za tortu, tako da je dno skroz pokriveno slojem od 1cm. 

Za pripremu čokoladnog sloja, 5 minuta natopiti 6 listova želatina u hladnoj vodi. 

Izlomiti čokoladu i staviti u činiju. Prokuvati mešavinu pavlake, mleka i šećera, umešati želatin, zatim preliti preko čokolade. Mešati ovu smesu dok se ne dobije gustina sosa, zatim sipati ovu smesu preko osnove, i ostaviti 2 sata u frižideru, da se slegne. 

Za pripremu glazure, 5 minuta natopiti želatin u hladnoj vodi. Dodati mleko, pavlaku, kakao u prahu i crnu čokoladu u šerpu i prokuvati, uz redovno mešanje. Dodati natopljeni želatin i mešati dok se ne dobije sjajna smesa, zatim sipati jedan sloj u tepsiju i ostaviti u frižideru, da se slegne. 

Za pripremu saća, blago nauljiti tepsiju. 

Staviti šećer i med u šerpu i krčkati na srednjoj vatri dok ne postane svetlozlatne boje. Dodati sodu i sačekati da se smesa duplira u veličini, zatim izliti na tepsiju i ostaviti da se slegne (5 minuta). 

Kada se čokolada slegne, izvaditi iz tepsije, izlomitii saće i posuti preko. Dodati nekoliko pahuljica morske soli. Iseći vrućim nožem i servirati. 

Sastojci

Za patišpanj

  • 50g kornfleksa 
  • 20g crne čokolade 

Za čokoladni fil 

  • 400g pavlake 
  • 200g mleka 
  • 20g šećera u prahu 
  • 450g mlečne čokolade 
  • 6 listova želatina 

Za čokoladnu glazuru

  • 20g mleka 
  • 150g pavlake 
  • 100g šećera u prahu 
  • 35g kakaoa u prahu 
  • 35g crne čokolade 
  • 3 lista želatina 

Za saće

  • 200g šećera u prahu 
  • 50g meda 
  • 1 kašika sode za hleb 

Slični recepti