Priprema

• Stavite puter i kikiriki puter u činiju i izmiksajte. Dodajte šećer u prahu, mešajte, sipajte smedji šećer i ponovo mešajte. Mutite dok smeša ne postane penasta i svetla. Jedno po jedno dodajte jaja i mešajte dok se smeša ne spoji.
• U odvojenoj činiji pomešajte brašno sa sodom bikarbonom, solju i praškom za pecivo. Dodajte ih u činiju kod smeše od putera i mešajte dok se ne spoje.
• Iz smeše odmerite loptice od 35g i ostavite ih u frižideru da se hlade. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i zabodite nekoliko komadića pečenog kikirikija u njih.
• Pecite 8 minuta na 180°C sve dok ne dobiju malo braonkastu boju. Nemojte preterivati sa pečenjem, jer kada se ohlade mogu postati jako tvrdi.
• Za pripremanje karamelizovanih kikirikija u plićoj šerpi napravite karamel topljenjem šećera dok ne dobije bakarnu boju. Po vašoj želji dodajte malo ekstrakta vanile i prstohvat soli. Ubacite kikiriki u šerpu, pažljivo mešajte smešu tako da istopljeni šećer lepo obavije svako zrno kikirikija. Izručite smesu na silikonsku podlogu i ostavite da se ohladi.
• Za karamelizovani sos opet napravite karamel od šećera. Kada šećer dobije lepu bakarnu boju, skinite sa vatre i dodajte puter. Pažljivo mešajte dok se sav puter ne istopi. Zagrejte u isto vreme slatku pavlaku do ključanja i sipajte polako i pažljivo iz nekoliko puta, ne prestajući da mešate. Vratite nazad na vatru i kuvajte još otrpilike jedan minut da bi ohlađeni sos bio gust.
• Sameljite u veoma jakom blenderu 500g karamelizovanog kikirikija u praline pastu. Preostalih 100g ostavite sa strane.
• Najpre ćemo ispečene i ohladjene komade keksa posuti pralinom. Nakon toga ćemo da zabodemo nekoliko karamelizovanih kikirikija. Na kraju ćemo sve to da polijemo karamel sosom i po želji posuti morskom solju.