Pita od gaudskih keksića s trešnjama i crème fraîche

Pita od gaudskih keksića s trešnjama i crème fraîche

Opis

Gaudski keksići

Izrendajte koricu limuna i pomešajte šećer s maslacem, žumancetom, koricom limuna i solju. Tome dodajte brašno i zamesite u izdašno testo. Testo razvucite u valjak prečnika 3,5 centimetra i umotajte u plastičnu foliju. Ostavite testo oko 30 minuta da se odmori u frižideru. Valjak od testa uvaljajte u šećer.


Trešnje u crème fraîche

Podmažite kalup za pečenje i na njega stavite papir za pečenje. Pomešajte crème fraîche s jajetom, šećerom u prahu i trešnjama, zajedno s njihovim sokom. Rasporedite crème fraîche u kalup za pečenje i ostavite u frižideru dok biskvit za kolač od trešanja ne bude pečen.


Biskvit s trešnjama

Zagrejte rernu na 130ºC. Prepolovite vanilin štapić po dužini i sastružite semenke. Umešajte semenke s maslacem, šećerom i solju, umutite penasto mikserom. Jaja dodajte jedno po jedno, pa u smesu umešajte mleko. Pomešajte brašno sa šećerom u prahu. Brašno sa šećerom zatim pomešajte sa smesom od maslaca i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Smesu izlijte preko crème fraîche s trešnjama i promešajte jednom. Valjak od testa za gaudske keksiće secite na ploške debljine oko jednog centimetra. Ubacite nepečeno testo u smesu. Voćnu pitu pecite u rerni oko sat vremena, sve dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.

Sastojci

Gaudski keksići

  • 1 limun
  • 125 g belog šećera
  • 200 g maslaca
  • 1 žumance
  • 1 prstohvat soli
  • 250 g brašna

Crème fraîche s trešnjama

  • 150 g trešanja u njihovom soku
  • 250 ml crème fraiche
  • 3 kašike šećera u prahu
  • 3 jaja

Biskvit s trešnjama

  • 1 vanilin štapić
  • 100 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 2 jaja
  • 190 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli
  • 120 ml mleka

Dodatno

  • rende
  • plastična folija
  • šećer za posipanje testa
  • lim za pečenje
  • maslac za podmazivanje
  • papir za pečenje

Slični recepti