Pufnaste čokoladne palačinke

Pufnaste čokoladne palačinke

Opis

Za palačinke

Pomešati mleko, jaja i puter u činiju i umutiti, dok se ne dobije homogena smesa. Prosejati brašno, kakao u prahu, šećer u prahu, prašak za pecivo i so, i dobro promešati. Dodati smesu mleka i umutiti tek toliko da se suvi sastojci navlaže (smesa će biti blago grumuljičava). Dodati mrvice mlečne čokolade. Podmazati modlu za pečenje jaja s malo ulja, zatim staviti na ravan teflonski pekač za sendviče. Napuniti modle do polovine i peći 3 do 4 minuta, dok se smesa ne slegne po ivicama. Pažljivo okrenuti palačinku, zatim peći još 3 do 4 minuta.   

Za karamelizovanu slaninu 

Zagrejati rernu na 180°C. Obložiti tepsiju papirom za pečenje i složiti kriške slanine. Posuti slaninu polovinom šećera. Peći u rerni 8 do 10 minuta, dok slanina ne počne da menja boju, zatim okrenuti svaki komad slanine i posuti preostalim šećerom. Peći dok slanina ne postane hrskava. 

Za preliv

Složiti dve palačinke jednu preko druge, zatim posuti šećerom za glazuru. Servirati uz kašiku sladoleda od vanile, dve kriške slanine i preliti sve javorovim sirupom. 

Sastojci

Za palačinke

  • 240ml punomasnog mleka 
  • 1 celo jaje 
  • 2 supene kašike neslanog putera, otopljenog
  • 140g brašna 
  • 35g holandskog kakaoa u prahu 
  • 25g šećera u prahu 
  • ¾ kašičice praška za pecivo 
  • 75g mrvica od kvalitetne mlečne čokolade
  • malo soli 
  • ulje, za podmazivanje 

Za karamelizovanu slaninu

  • 6 režnja slanine 
  • 150g smeđeg šećera 

Za preliv

  • šećer za glazuru, za posipanje 
  • sladoled od vanile 
  • javorov sirup 

 

Slični recepti