Hlepčić s peršunom

Hlepčić s peršunom

Opis

Umutite kvasac u mleku mutilicom, dodajte šećer, so, sipajte nekoliko kašika brašna i promešajte dok ne dobijete glatku kašu. Ostavite mešavinu da naraste na toplom.

Operite peršun i pasirajte ga s malo soli i kiselog mleka.

Promešajte narasli kvasac sa još brašna, dok ne dobijete lepljivo testo. Izdvojite 1/3 testa i pomešajte ga sa pireom od peršuna i još umesite s malo brašna. Prekrijte zeleno testo folijom i ostavite da naraste. Belo testo umesite s ostatkom brašna i takođe pokrijte najlonskom folijom i ostavite da naraste. Ako je neophodno, stavite veću količinu brašna.

Razvucite oba testa na pravougaone kore. Stavite zelenu koru preko bele. Trebalo bi da bude oko jedan prst manja od bele.

Uvijte oba testa kao rolat, stavite u pleh i ostavite još 20 min da još naraste. Ako hoćete, možete da napravite male hlepčiće umesto jednog hleba.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Zasecite nožem površinu hlepčića po dijagonali. Pecite hleb 30-35 minuta i servirajte ga dok je topao.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 200 ml svežeg mleka
  • 1 šolja šećera
  • 0.5 kašičice soli
  • 20 g svežeg kvasca
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 veza peršuna
  • 2 kašike kiselog mleka
  • so po ukusu

Slični recepti