Kolač za rođenje deteta

Recept od: Rudolf van Vin

Kolač za rođenje deteta

             

Sastojci

  • Za testo175 g brašna 0.5 kašičice praška za pecivo 50 g rastopljenog margarina 85 g šećera od šećerne trske 1 kašičica semenki komorača 0.5 jajeta 30 g melase od jabuke 15 ml mlekaZa krem1 štapić vanile 250 ml mleka 75 g šećera 2 žumanceta 1 kašika brašna 250 g margarina 30 g šećera u prahuZa marcipan150 g marcipana 100 g šarenih slatkih mrvicaZa glazuru30 g čokoladeDodatno brašno za posipanje kalup ili prsten za torte prečnika 20 cm pleh za pečenje papir za pečenje poslastičarski špric

Priprema

  • Za testo
  • Pomešajte brašno s praškom za pecivo. U brašnu napravite rupu i tu pomešajte margarin, šećer, semenke komorača, jaje, melasu od jabuke i mleko. Toj mešavini postepeno dodajte brašno i sve zamesite dok ne dobijete elastično testo. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite ga da odmori oko 30 minuta u frižideru.
  • Zagrejte rernu na 170ºC. Pospite brašno po radnoj površini pa umesite testo debljine oko 3 milimetra. Pomoću kalupa za torte izdubite krug u testu. Položite testo na pleh prekriven papirom za pečenje i pecite ga otprilike 13 minuta dok ne poprimi zlatnobraon boju. Zatim ga ostavite da se ohladi.
  • Za krem
  • Presecite štapić vanile po dužini i izvadite semenke. U šerpi zakuvajte mleko sa semenkama vanile i polovinom šećera. Razmutite žumanca sa ostatkom šećera i u to sipajte brašno. Sipajte malo mleka u mešavinu jaja pa sipajte nazad u šerpu i dobro promešajte. Zakuvajte krem na ringli, neka se kuva na laganoj vatri oko 3 minuta.
  • Isperite pleh za pečenje hladnom vodom, onda prelijte poslastičarski špric, prekrijte ga plastičnom folijom i ostavite da se ohladi. Promešajte margarin sa šećerom u prahu dok se ne pretvori u penastu masu pa u to umešajte poslastičarski krem.
  • Završavanje kolača
  • Izvaljajte marcipan do 4 milimetra debljine. Isecite traku marcipana širine 1,5cm. Utiskivanjem viljuške u marcipan napravite reljefni ukras. Po biskvitu razmažite tanki sloj krema od margarina. Utisnite traku od marcipana uz ivicu gornje strane biskvita, da biste dobili obrub. Marcipan oblikujte u figuricu rode, a iz marcipana isecite i pločicu za natpis s imenom. Unutrašnjost ivice ispunite obojenim slatkim mrvicama, a na vrh stavite rodu od marcipana.
  • Za ukrašavanje
  • Rastopite čokoladu na pari. Rastopljenu čokoladu sipajte u poslastičarski špric, a na pločicu od marcipana napišite ime deteta.
  • Savet: Glazuru možete obojiti koristeći prirodne boje. Prah zelenog čaja za zelenu, cveklin prah ili cveklin sok za crvenu i kurkumu za žutu boju.

Slični recepti

Pogledaj sve