Kolač za rođenje deteta

Kolač za rođenje deteta

Opis

Za testo

Pomešajte brašno s praškom za pecivo. U brašnu napravite rupu i tu pomešajte margarin, šećer, semenke komorača, jaje, melasu od jabuke i mleko. Toj mešavini postepeno dodajte brašno i sve zamesite dok ne dobijete elastično testo. Umotajte testo u plastičnu foliju i ostavite ga da odmori oko 30 minuta u frižideru.

Zagrejte rernu na 170ºC. Pospite brašno po radnoj površini pa umesite testo debljine oko 3 milimetra. Pomoću kalupa za torte izdubite krug u testu. Položite testo na pleh prekriven papirom za pečenje i pecite ga otprilike 13 minuta dok ne poprimi zlatnobraon boju. Zatim ga ostavite da se ohladi.


Za krem

Presecite štapić vanile po dužini i izvadite semenke. U šerpi zakuvajte mleko sa semenkama vanile i polovinom šećera. Razmutite žumanca sa ostatkom šećera i u to sipajte brašno. Sipajte malo mleka u mešavinu jaja pa sipajte nazad u šerpu i dobro promešajte. Zakuvajte krem na ringli, neka se kuva na laganoj vatri oko 3 minuta.
Isperite pleh za pečenje hladnom vodom, onda prelijte poslastičarski špric, prekrijte ga plastičnom folijom i ostavite da se ohladi. Promešajte margarin sa šećerom u prahu dok se ne pretvori u penastu masu pa u to umešajte poslastičarski krem.


Završavanje kolača

Izvaljajte marcipan do 4 milimetra debljine. Isecite traku marcipana širine 1,5cm. Utiskivanjem viljuške u marcipan napravite reljefni ukras. Po biskvitu razmažite tanki sloj krema od margarina. Utisnite traku od marcipana uz ivicu gornje strane biskvita, da biste dobili obrub. Marcipan oblikujte u figuricu rode, a iz marcipana isecite i pločicu za natpis s imenom. Unutrašnjost ivice ispunite obojenim slatkim mrvicama, a na vrh stavite rodu od marcipana.


Za ukrašavanje

Rastopite čokoladu na pari. Rastopljenu čokoladu sipajte u poslastičarski špric, a na pločicu od marcipana napišite ime deteta.

Savet: Glazuru možete obojiti koristeći prirodne boje. Prah zelenog čaja za zelenu, cveklin prah ili cveklin sok za crvenu i kurkumu za žutu boju.

Sastojci

Za testo

  • 175 g brašna
  • 0.5 kašičice praška za pecivo
  • 50 g rastopljenog margarina
  • 85 g šećera od šećerne trske
  • 1 kašičica semenki komorača
  • 0.5 jajeta
  • 30 g melase od jabuke
  • 15 ml mleka

Za krem

  • 1 štapić vanile
  • 250 ml mleka
  • 75 g šećera
  • 2 žumanceta
  • 1 kašika brašna
  • 250 g margarina
  • 30 g šećera u prahu

Za marcipan

  • 150 g marcipana
  • 100 g šarenih slatkih mrvica

Za glazuru

  • 30 g čokolade

Dodatno

  • brašno za posipanje
  • kalup ili prsten za torte prečnika 20 cm
  • pleh za pečenje
  • papir za pečenje
  • poslastičarski špric

Slični recepti