Priprema

• 1. Potopite želatin u hladnu vodu na 10-15 minuta.
• 2. Za osnovu sameljite u blenderu grisine i prespite ih u činiju. Dodajte sitno iseckan estragon i istopljeni maslac. Promešajte.
• 3. Sipajte osnovu u kalup za tortu sa pokretnim dnom. Možete da koristite i prsten za čizkejk, postavljen na poslužavnik. Sa unutrašnje strane prstena stavite traku tvrdog celofana.
• 4. Zapecite makadamija orahe u tiganju ili rerni dok ne dobiju zlatnu boju, oko 12 minuta.
• 5. U blenderu sameljite oljušteni avokado i krem sir /na sobnoj temperaturi/. Dodajte sok od limete i promešajte. Zagrejte u šerpici želatin sa malo vode i čim se istopi, dodajte ga u avokado i sir. Promešajte i dodajte prethodno umućenu pavlaku. Promešajte i prebacite krem u špric sa glatkim vrhom.
• 6. Istisnite pola krema preko osnove. Po zidovima poređajte polovine čeri paradajza, sa 3-4 cm rastojanja između njih. Nakon toga istisnite ostatak krema. Ohladite čizkejk oko 2-3 sata.
• 7. Za ukras umutite pavlaku i krem sir (na sobnoj temperaturi). Posolite i pobiberite. Prebacite krem u špric sa nazubljenim vrhom.
• 8. Izvadite ohlađeni čizkejk iz oblika ili prstena. Špricom napravite velike ruže po poršini. Postavite po jedan orah u svaku. Po sredini sipajte sitno iseckane kockice avokada i paradajza.