Anin tart od kajsija i "amaretto" likera

Ana, prijateljica porodice Čijapa, priprema tart od kajsija i "amaretto", koji devojke podseća na detinjstvo. Recepti za najbolja jela nekad nisu zapisana, već dolaze iz srca.

Sastojci

  • 8 porcija
  • kora od ½ limuna
  • 1 tegla kvalitetnog džema od kajsija
  • 100 g "amaretti" keksića, izlomljeni
  • rum za natapanje keksića
  • malo mleka i smeđeg šećera, za posipanje
  • 125 g putera
  • 250 g brašna s dodatkom za dizanje testa
  • 2 žumanceta
  • 100 g šećera
  • ½ čajne kašičice ekstrakta vanile
  • ½ čajne kašičice praška za pecivo

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C
  • Puterom podmazati plitku, okruglu tepsiju prečnika 28 cm.
  • U velikoj činiji pomešati puter i brašno dok ne počne da podseća na fini pesak. Puter treba da bude na sobnoj temperaturi, da bi se dobila glatka smesa.
  • Dodati žumanca, šećer, koru limuna, ekstrakt vanile i prašak za pecivo. Mešati da se dobro sjedini i oblikuje u testo.
  • Pokriti providnom folijom i ostaviti u frižideru 30 minuta.
  • Odvojiti četvrtinu testa i ostaviti sa strane.
  • Izvaljati preostalo testo na debljinu 0.5 cm i dovoljno široko da se obloži tepsija, uključujući ivice. (ako se testo kida, odlomljenim delovima se mogu popuniti nastale rupice).
  • Sipati džem na piškotu i ravnomerno rasporediti. Presaviti višak testa po ivicama da se dobije bordura od 2 cm.
  • Sipati smesu sa amaretijem preko džema.
  • Izvaljati preostalu četvrtinu testa i pokriti tart. Premazati sa malo mleka i posuti smeđim šećerom.
  • Peći u rerni 30 do 40 minuta, dok testo ne postane zlatno smeđe boje.
  • Ostaviti da se ohladi u tepsiji pre serviranja.

Slični recepti

Pogledaj sve