Priprema

• Za patišpanj
• Zagrejati rernu na 170°C. Podmazati okruglu modlu za tortu prečnika 23cm i dubine 5cm, i obložiti papirom za pečenje. Podmazati papir puterom, zatim posuti kakaom. Ponoviti proceduru s tepsijom dimenzija 40x27cm. U činiji miksera s lopaticama, umutiti kakao, brašno, šećer, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so na niskoj brzini. Dodati jaja, obrano mleko, ulje i vanilu, i umutiti da se sve sjedini. Dodati vodu, povećati brzinu na srednji stepen i mutiti oko 3 minuta, dok se ne dobije glatka smesa. 
• Prebaciti 1 šolju smese u pripremljenu modlu za tortu i preostalo testo u drugu modlu. Špatulom ravnomerno rasporediti smesu u modlama. Peći sve dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista, oko 12 do 14 minuta. Prebaciti modle na žičane držače i ostaviti da se ohlade 15 minuta. Izvrnuti patišpanj na žičane držače i ostaviti da se skroz ohlade. 
• Za ganaž od bele čokolade
• Staviti čokoladu u činiju srednje veličine. Zagrejati pavlaku u maloj šerpi na srednjoj vatri i preliti preko čokolade. Ostaviti da odstoji 3 minuta. Lagano mešati špatulom dok se skroz ne sjedini. Pokriti i ohladiti u frižideru 1 sat. Ako ganaž postane previše čvrst, ostaviti na sobnoj temepraturi ili umutiti mikserom, da omekša.
• Odseći ivice četvrtastog patišpanja. Preliti ganažom, i rasporediti do ivica. Pomoću lenjira, izmeriti i iseći tortu na jednake četvrtine, složiti jednu preko druge, i lagano pritisnuti da se slojevi zalepe. Pokriti i ohladiti u frižideru 30 minuta. Pomoću lenjira izmeriti i zatim iseći tortu po dužini na trake širine 2.5cm, zatim svaku traku prepoloviti (trebalo bi da budu duge 8.5 do 10cm).
• Prebaciti tortu prečnika 23cm u modlu s kopčom prečnika 25cm. Složiti trake u prazan prostor oko torte, uz ivicu modle. 
• Rasporediti sladoled po torti, pokriti i zamrznuti preko noći. Pre serviranja, izvaditi tortu iz zamrzivača, otvoriti kopču, izvaditi tortu i premazati gornju ivicu šlagom i narendanim mrvicama čokolade.