Smokve s kremom od maskarponea i plavog sira

Smokve s kremom od maskarponea i plavog sira

Opis

Pokidati smokve na 3–4 dela i ostaviti sa strane

Staviti kaster šećer u tiganj s debelim dnom i pržiti ga na umerenoj vatri, povremeno protresti, pržiti dok ne počne da se karamelizuje. Dodati smokve i pomešati da bi se natopile, zatim dodati sok od grožđa i promešati da se dobro sjedini. Dodati med, balzamiko sirće i orahe. Skloniti s vatre i ostaviti sa strane.

Za pripremu krema od plavog sira, staviti plavi sir u činiju i gnječiti dok ne postane gladak. Dodati maskarpone i gnječiti, zatim umešati šećer u prahu.

Za serviranje, staviti smokve na veliki tanjir, preko njih staviti po kašiku krema od plavog sira, zatim poprskati sokovima iz šerpe i posuti orasima.

Sastojci

  • 4 zrele smokve
  • 100 g kaster šećera
  • 1 kašika kiselog soka od grožđa
  • 2 kašičice meda
  • 1 kašika balzamiko sirćeta s jagodama
  • 10 oraha
  • tostiranih

Za krem

  • 60 g mekanog belog sira poput gorgonzole
  • 30 g maskarpone sira
  • 20 ml retke pavlake
  • 1 kašičica šećera u prahu

Slični recepti