Testenina kaćio pepe sa keljom

Recept od: Donal Skijan

                 

Sastojci

  • 200g suvih špageta
  • 150g kelja (skinuta tvrda stabljika, a listovi sitno iskidani)
  • 20g neslanog putera
  • 2 kašičice zrna crnog bibera, izgnječenog
  • 80g sira pekorino, narendanog

Priprema

  • Prokuvati vodu sa mnogo soli u plitkoj šerpi.
  • Staviti testeninu i kuvati 10 do 12 minuta, dok testenina ne omekša. Dodati kelj 3 do 4 minuta pre kraja kuvanja testenine.
  • U isto vreme otopiti puter u dubokom tiganju, dodati crni biber i zatim presuti sav sadržaj u veliku posudu. Dodati pekorino i promešati.
  • Izvaditi250 ml vode iz šerpe sa testeninom i sipati tu vodu u prethodno napravljenu smesu sa pekorinom. Mešati i dodavati vodu dok se ne dobije gladak sos.
  • Ocediti testeninu i staviti je zajedno sa keljom u posudu sa prelivom od sira. Pomešati testeninu i preliv i dodavati vodu po potrebi. Odmah servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve