Tuna s bademom i krompirom

Tuna s bademom i krompirom

Opis

Ispržiti badem da dobije zlatnu boju. Ostaviti u posudi.

Tiganj staviti na tihu vatru i ne sipati ulje. Očistiti batate, luk i beli luk. Iseći krompir na kolutove (ni mnogo tanko ni mnogo debelo), luk i beli luk. U tiganj sipati ulje i, kada se zagreje, dodati kolutove krompira, luka, belog luka i lovorovog lista. Posoliti. Dodati malo vode i poklopiti tiganj.

Mešati krompir špatulom dok ne dobije zlatnu boju. Dodati malo vode, ako treba.
Tunjevinu peći samo 90 sekundi sa svake strane kako bi iznutra ostala rozikasta.
Posoliti i neka malo odstoji.

Dok je tunjevina još topla, uvaljati je usitnjeni prženi badem. Iseći tunjevinu na kriške debele kao prst. Proveriti je li krompir gotov i poslužiti pomoću metalnog kalupa (visine 3,5-4 cm) i supene kašike. Staviti kriške tunjevine (4 ili 5) na vrh krompira. Poslužiti sa salatom.

Sastojci

  • 1 unapred pripremljen filet tunjevine
  • ulje
  • prženi i rendani badem
  • krompir (1 ili 2 po osobi)
  • 2 luka
  • 3 bela luka
  • 1 lovorov list
  • so