Sastojci

  • slanina slanina praziluk ljutika beli luk majčina dušica maslinovo ulje medovina jabukovača belo vino hleb mleko jaje svež peršunZa varivo ljutika med sirće od meda medovina Pavlaka beli pasulj paradajz peršun

Priprema

  • Stavite šnite slanine u tiganj s malo ulja da se prže.
  • Zatim dodajte praziluk, ljutiku, beli luk, majčinu dušicu i ostavite sve zajedno da se dinsta.
  • Izvadite slaninu iz tiganja a u njega dodajte medovinu, jabukovaču i belo vino.
  • Ostavite da se krčka dok ne postane sirupasto.
  • Očistite pastrmku, izfiletirajte i isecite na kockice.
  • Isecite hleb na kocke i pomešajte s mlekom. Zatim ga ocedite od viška tečnocti, prebacite u blender i dodajte pastrmku i jaje.
  • Kada izblendirate ribu i hleb, prebacite ih u činiju i dodajte prethodno spremljenu sirupastu smesu i naseckanu slaninu.
  • Promešajte sve zajedno i dodajte svežeg peršuna. Zatim smesu prebacite na providnu foliju i pažljivo umotajte da ne ostane vazduha i vežite krajeve.
  • U lonac sipajte vodu i stavite na vatru. Pre nego što voda proključa ubacite kobasicu od pastrmke i ostavite na oko 25 minuta. Nakon toga je izvadite i ostavite da se ohladi.
  • Za varivo
  • Propržite ljutiku da malo omekša i dodajte med.
  • Kada se blago karamelizuje sipajte malo sirćeta od meda i puno medovine.
  • Kada počne da peni u smesu dodajte pavlaku i beli pasulj i promešajte.
  • Nakon toga ubacite iseckani paradajz i peršun i promešajte još jednom.
  • Kada se kobasica ohladi, isecite je na kolutove i ispržite na malo ulja a zatim servirajte preko pasulja.

Slični recepti

Pogledaj sve