Jakobove kapice na roštilju sa sake puterom

Recept od: Džastin Šofild

              

Sastojci

  • 10 velikih Jakobovih kapica, očišćenih1 šolja nezrele soje, izvađene iz mahune malo soli½ čajne kašičica japanskog vina mirin ½ čajne kašičice limunovog soka + dodatno za serviranje ½ čajne kašičice ulja od susama
  • Sos za Jakobove kapice:2 kašike soja sosa 20 g putera1 kašika sakea miso pasta10 listova šiso (ili listovi mlade zelene salate)

Priprema

  • Zagrejati ravnu ploču za roštilj ili tiganj na visokoj temperaturi.
  • U tučku izmrviti mahune soje. Dodati ulje susama, malo soli, mente i sok od limuna.
  • Složiti listove šisoa na tanjir. Da se ne bi pomerali, staviti malo miso paste ispod svakog lista.
  • Sipati punu kašiku nezrele soje u svaki list.
  • Posoliti Jakobove kapice. Namazati uljem roštilji ili tiganj. Peći Jakobove kapice 20 sekundi sa jedne strane, zatim okrenuti. Peći 10 sekundi sa druge strane.
  • Sipati soja sos preko pečenih Jakobovih kapica, dodati puter, a zatim preliti sakeom i sa malo soka od limuna.
  • Izvaditi iz tiganja i staviti Jakobovu kapicu preko svakog šiso lista. Preliti sosom i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve