Opis

Zagrejati rernu na 180˚C u uobičajenom okruženju.

Postaviti stalak u centru rerne. Složiti papir za pečenje s pergament papirom.

Pomešati brašno, kakao prah i prašak za pecivo u srednjoj činiji.

Mutiti jaje, so i šećer ručnim ili velikim mikserom srednjom brzinom sve dok smesa ne postane bleda i gusta, oko 5 minuta. Umešati ekstrakte vanile i badema. Smanjiti brzinu na nisku, pa postepeno dodavati mešavinu brašna. Mutiti dok ne nestane svaki trag brašna. Umešati višnje. Testo će biti veoma vlažno i lepljivo, pa ga prosto samo prebacite na pripremljeni papir što bolje možete. Nakvasite ruke pod mlazom vode i oblikujte testo u dugačku kladu, nabijajući višnje nazad u testo, gde god je to moguće, da se izbegne da zagore.

Pecite dok se ne podigne i postane suvo na dodir, oko 25 minuta. Ostavite da se hladi 15 minuta, ali ne gasite rernu. Ogulite pergament i pažljivo prenesite pravougaonik na dasku za sečenje. Isecite poprečno 1 cm debele kriške.

Poslažite kriške ravno na pleh i pecite dok ne bude suvo, oko 10 minuta. Pomerite pleh od rerne na dno rerne i prevrnite kriške biskvita. Pecite još 10 minuta. Ostavite da se sasvim ohlade. Biskviti će postati hrskavi kako se budu hladili. Poslužite s kafom kao biskvite za umakanje.

Sastojci

  • 90 g brašna
  • 30 g kakao praha
  • 0.5 kašičice praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli
  • 1 veliko jaje
  • 70 g svetlog muscovado šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 kašičica ekstrakta badema
  • 75 g kandiranih višanja

Slični recepti