Boranija

Boranija

Opis

Očistiti crni luk, tanko ga naseći i pržiti na maslinovom ulju.

Iseći svinjetinu. Očistiti je i staviti u posudu. Iseći šargarepu i ubaciti je u posudu. Dodati čen belog luka.

Očistiti i iseći paradajz i dodati ga u posudu. Promešati. Začiniti solju. Naliti vodom.

Oguliti krompir i iseći ga na male komade, zatim ga ubaciti u posudu. Dodati očišćenu boraniju i tanko naseckan peršun i kuvati pola sata.

Radi dekoracije, a i zbog ukusa, iako je taj sastojak već u jelu, dodati malo francuskog peršuna jer je uvek lepo imati malo svežeg začinskog bilja da ulepša jelo.

Sastojci

  • plećka svinje
  • crni luk
  • šargarepa
  • 1 čen belog luka
  • paradajz volujsko srce
  • krompir
  • boranija
  • svež peršun
  • maslinovo ulje
  • so