Čorba od ljutkaste vahnje

Recept od: Najdžel Slejter

         

Sastojci

  • 2 filea vahnje 
  • 568ml mleka 
  • 2 lovorova lista 
  • 8 zrna bibera 
  • 1 luk, naseckan 
  • 25g putera 
  • 1 šargarepa, grubo naseckana 
  • ½ kelerabe, grubo naseckane 
  • 1 krompir, grubo naseckan 
  • 1 čajna kašičica semenki crne slačice 
  • 1 čajna kašičica kurkume 
  • 1 supena kašika brašna 
  • 2 supene kašike peršuna

Priprema

  • Prepoloviti filee vahnje i staviti ih u tiganj s mlekom, lovorovim listom i biberom. Prokuvati poklopljeno, a zatim ugasiti vatru i ostaviti da vahnje upiju aromu.
  • Na malo putera ispržiti luk na blagoj vatri. Dodati šargarepu, kelerabu i krompir i propržiti sa semenkama slačice i kurkumom. 
  • Izvaditi ribu iz mleka, ostaviti je sa strane i sačuvati mleko. 
  • Posuti brašno preko povrća i pržiti par minuta. Preliti mleko preko povrća i krčkati uz redovno mešanje, dok se ne dobije gust sos. U ovom sosu kuvati povrće dok ne omekša. 
  • Vratiti vahnju u tiganj da se zagreje. Dodati seckani peršun i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve